سالاد مورد توجه دوستداران انبه قرار خواهد گرفت. به نظر می رسد سبک ، با طعم و مزه شیرین است. سس سالاد نیز کاملاً غیرمعمول است ، از ماست ، پنیر و خردل تهیه می شود - با انبه و میگو کاملاً مطابقت دارد.
لازم است
- برای سالاد:
- - 1 انبه ؛
- - 2 هویج ؛
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 100 گرم میگو پوست کنده شده ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - فلفل ، نمک.
- برای سس:
- - 125 میلی لیتر ماست کم چرب ؛
- - 50 گرم پنیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل دیژون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک انبه رسیده را پوست بگیرید ، گوشت را به برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده ریز بمالید. ساقه های کرفس را بشویید ، روی حوله های کاغذی خشک کنید ، به اندازه کافی نازک برش دهید.
گام 2
سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، آن را در روغن زیتون داغ سرخ کنید. میگوهای پوست گرفته را به سیر اضافه کنید ، بیش از 2 دقیقه با هم تفت دهید. اگر میگو را به مدت طولانی بپزید ، سخت می شود.
مرحله 3
سس سالاد درست کنید. در اینجا همه چیز ساده است: ماست طبیعی کم چرب و بدون طعم دهنده را در مخلوط کن به همراه خردل هم بزنید. پنیر را مالش دهید ، به ماست اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
انبه آماده شده را با میگوی سرخ شده سیر ترکیب کنید. هویج خرد شده ، کرفس خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را به دلخواه با فلفل و نمک مزه دار کنید.
مرحله 5
باقی مانده است که سالاد را با سس معطر حاصل از آن بریزید. اختلاط اختیاری است. سالاد انبه و میگو با سس پنیر آماده است ، بلافاصله آن را سرو کنید. سس پنیر برای سالادهای دیگر نیز مناسب است و همچنین با غذاهای سبزیجات نیز مطابقت دارد.
