کتلت های بسیار آبدار ، لطیف و معطر به سبک ژاپنی. آنها از ماهی های ساده مانند پولاک ، کاد و یا جوجه تهیه می شوند. به نظر می رسد که آنها بسیار هوایی هستند و یادآور پنکیک هستند.
لازم است
- - 500 گرم ماهی ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 ، 5 هنر. قاشق غذاخوری شراب سفید خشک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد ذرت ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری شکر ؛
- - نمک ، فلفل ، سس سویا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی را از پولاک ، هاک یا ماهی بخورید ، آن را بشویید و در غذاساز یا گوشت چرخ کرده خرد کنید.
گام 2
آرد را در ماهی خرد شده حاصل ریخته ، شراب بریزید. تخم مرغ ها را به سفید و زرده تقسیم کنید ، زرده ها را به گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل بفرستید. سفیده ها را با شکر دانه ریز مخلوط کنید ، سپس آنها را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید و به آرامی مخلوط کنید. نتیجه این امر یک توده بسیار سبک و هوا خواهد بود - کتلت ها مانند یک املت مزه دار می شوند ، فقط با طعم ماهی.
مرحله 3
اگر جرم خیلی غلیظ است ، می توانید کمی سس سویا به آن اضافه کنید. توده باید از نظر قوام شبیه خمیر پنکیک باشد. نیازی نیست که بلافاصله کتلت را از روی آن مجسمه سازی کنید ، آنها طبق اصل پنکیک تهیه می شوند.
مرحله 4
روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. بخشهایی از خمیر ماهی را با یک قاشق غذاخوری کره وارد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس کیک های ماهی را برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید تا ترد شود. کتلت های آماده را روی یک بشقاب قرار دهید. قسمت بعدی گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید و همینطور ادامه دهید ، تا زمانی که توده ماهی تمام شود.
مرحله 5
کیک های ماهی ژاپنی آماده هستند ، آنها را با هر سالاد سبز و سس سویا گرم سرو کنید. به دوستداران غذاهای پرادویه ، تهیه کتلت با واسابی را توصیه می کنیم.
