سس پیاز به یک تکه گوشت خوک سرخ شده عطر و طعم تند اضافه می کند. دستور العمل تهیه این غذا پیچیده نیست ، بنابراین حتی یک سرآشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید.
لازم است
- - گوشت خوک (فیله) - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 600 گرم
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - آبگوشت - 0.5 لیتر ؛
- - کرم - 200 میلی لیتر ؛
- - خردل - 2 قاشق غذاخوری
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - گیاهان تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش دهید و هر کدام را به صورت ورقه های ضخیم خرد کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و به آن پیاز اضافه کنید. آن را با مداوم هم زدن به مدت 5-6 دقیقه تفت دهید تا پیاز قهوه ای طلایی شود. سپس آبگوشت را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه بپزید.
گام 2
خامه را درون یک پیاز پیاز و با جریان نازک ، فلفل و نمک بریزید. خردل را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
گوشت را زیر آب سرد و آبکشی کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. یک قطعه را به 4 قطعه 250 گرم برش دهید نمک و فلفل را مزه دار کنید. روغن را در یک تابه ته سنگین گرم کرده و از آن طرف گوشت خوک را به مدت 4 دقیقه در آن سرخ کنید. قطعات باید از بالا به رنگ قهوه ای طلایی باشد ، اما از داخل به رنگ صورتی باشد.
مرحله 4
گیاهان را خرد کرده و سس پیاز را هم بزنید. یک تکه گوشت خوک را روی یک بشقاب قرار دهید و روی آن چند قاشق غذاخوری سس قرار دهید. با سیب زمینی سرخ شده یا آب پز و سبزیجات تازه سرو کنید.
