پنکیک سیب زمینی یکی از معروف ترین غذاهای غذاهای بلاروسی است. در حال حاضر ، پنکیک سیب زمینی تقریباً در تمام دنیا با استفاده از مواد مختلف تهیه می شود. پنکیک های ظریف ، خوشمزه و ترد با بیکن و پیاز بدست می آید.
لازم است
- - سیب زمینی - 6 عدد.
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - گوشت خوک - 70 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. روش های مختلفی برای خرد کردن سیب زمینی وجود دارد ، مانند دستگاه غذاساز ، مخلوط کن یا رنده. بسته به روش آسیاب انتخاب شده ، طعم و مزه دیگری و همچنین نوع پنکیک سیب زمینی خواهید داشت.
گام 2
برای جلوگیری از تیره شدن سیب زمینی های خرد شده ، درب ظرف را با سیب زمینی بپوشانید. همچنین می توانید مقدار کمی اسید اضافه کنید. برای این کار می توانید یک عدد پیاز را با سیب زمینی بمالید یا سیب زمینی را با آب لیمو بپاشید.
مرحله 3
بیکن ، پیاز پوست کنده و حبه های سیر را از چرخ گوشت رد کنید. سپس گوشت خوک ، پیاز ، سیر و سیب زمینی رنده شده را ترکیب کرده ، زرده تخم مرغ ، نمک ، ادویه ها و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
حالا باید توده سیب زمینی رنده شده را بیرون بیاورید. اگر در حین فرآیند سرخ کردن ، سیب زمینی چرخ کرده را مرتب هم بزنید و از نشست نشاسته به ته آن جلوگیری کنید ، می توانید از این امر صرف نظر کنید.
مرحله 5
تابه را کاملاً گرم کنید ، روغن نباتی داخل آن بریزید و پنکیک ها را بیرون بریزید ، که از نظر ظاهری باید شبیه پنکیک ها باشند. پنکیک سیب زمینی را از هر دو طرف با حرارت متوسط تا زیاد سرخ کنید. ظرف کاملاً سریع آماده می شود ، اما اگر پنکیک ضخیم درست کردید ، می توانید در ظرف را با درپوش بپوشانید و مدتی بجوشانید تا وسط آنها خیس نباشد.
مرحله 6
به طور سنتی ، پنکیک سیب زمینی با خامه ترش سرو می شود ؛ همچنین می توانید از سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی ، خیار و گیاهان استفاده کنید.
