سیب یکی از محبوب ترین مواد پر کننده برای انواع شیرینی ها است. در طول فصل برداشت ، می توانید خانواده خود را با استفاده از انواع شیرینی های مختلف با استفاده از میوه های رسیده ، به طور مداوم دستور العمل های خود را متنوع کنید. تفاله سیب به طعم ها و رایحه های مختلف بسیار حساس است ، بنابراین می توانید به آزمایش های جالب آشپزخانه بپردازید. به عنوان مثال ، یک پای با سیب و آب پرتقال بپزید.
لازم است
-
- 200-400 گرم آرد ؛
- 1-2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 100 گرم مارگارین؛
- یک لیوان شکر سفید ؛
- نصف فنجان شکر قهوه ای ؛
- 25 میلی لیتر شیر ؛
- روغن سبزیجات؛
- سیب (0.5-2 کیلوگرم) ؛
- دارچین؛
- 250 گرم کره ؛
- نمک؛
- نارنجی؛
- 1-3 تخم مرغ
- ظرف مخصوص پخت و پز؛
- رنده
- چاقو
- فیلم غذایی؛
- میکسر
- کاسه
دستورالعمل ها
مرحله 1
200 گرم آرد گندم را الک کرده و با 1 تا 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر مخلوط کنید. 100 گرم مارگارین را در یک کاسه جداگانه ذوب کنید.
گام 2
قسمت رنگی پوست را از یک پرتقال بزرگ جدا کنید ، لایه سفید شل را از آن جدا کرده و پوست آن را روی رنده ریز یا غذاساز خرد کنید. یک قاشق غذاخوری آب از پرتقال فشرده کنید.
مرحله 3
3 عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر دانه ریز با همزن بزنید تا یک کف پف دار سفید ایجاد شود. آن را با مارگارین ذوب شده مخلوط کرده و دوباره محکم بزنید.
مرحله 4
یک قاشق غذاخوری شیر گرم گاو و آب پرتقال تازه فشرده شده را درون این مخلوط بریزید. پوست تازه را اضافه کنید ، سپس به تدریج با افزودن 2 فنجان آرد به خمیر ، توده را با قاشق هم بزنید. خمیر را به قوام غلیظ خامه ترش برسانید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید. 5-6 سیب بزرگ را به برش های متوسط برش دهید و پوست را روی خمیر قرار دهید. پر کردن باید تا نصف پایین باشد.
مرحله 6
مقداری شکر را با دارچین خرد شده مخلوط کرده و پای سیب را با پودر حاصل به آرامی بپاشید.
مرحله 7
کالاهای پخته شده را به مدت نیم ساعت در اجاق داغ قرار دهید. دمای مطلوب 180 درجه است.
مرحله 8
دستور تهیه پای سیب با آب پرتقال را می توان کمی اصلاح کرد. در این حالت ، پر کردن آبدارتر ، واقعی تر خواهد بود. ابتدا خمیر را آماده کنید: 400 گرم آرد الک شده را در یک کاسه عمیق الک کنید ، 250 گرم کره نرم بر روی آن قرار دهید و 1 تخم مرغ را بشکنید. کمی نمک سفره بریزید و خمیر را ورز دهید.
مرحله 9
توپ خمیر را رول کرده و در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. حالا باید نیم ساعت در یخچال نگهداری شود.
مرحله 10
1 کیلوگرم سیب ، پوست و هسته را بشویید. هر کدام را به صورت نیم دیسک نازک برش داده و در یک کاسه لعابی قرار دهید. روی آن را 100 گرم شکر قهوه ای و کمی دارچین قرار دهید. آب تازه فشرده شده یک پرتقال را روی فیلینگ بریزید. مخلوط را هم بزنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
مرحله 11
خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت لایه نازکی در می آوریم. سپس آن را روی یک صفحه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. روی آن را با پر کردن پر کنید ، شکر قهوه ای بپاشید و پای سیب را در فر با دمای 185 درجه به مدت 80 دقیقه بپزید.
