غوطه وری معمولاً برای چاشنی غذاهایی که با دست خورده می شوند استفاده می شود. غذاهای دریایی ، سبزیجات ، تنقلات ، کروتون و … در سس غلیظ غوطه ور می شوند.
لازم است
- - ریکوتا - 300 گرم
- - سیر -1 میخک ؛
- - پرهای پیاز سبز - 3-4 عدد ؛
- - شاخه های جعفری - 5 عدد.
- - شاخه های نعنا - 5 عدد.
- - آب و مزه 1 لیمو ؛
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - غلاف نخود قند ؛
- - تربچه
- - هویج جوان ؛
- - گوجه گیلاسی؛
- - زیتون؛
- - فلفل؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ جعفری و نعناع را نگینی خرد کنید. پیازهای سبز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. پوست لیمو را روی رنده رنده رنده کنید.
گام 2
گیاهان ، سیر ، پوست و لیمو را با ریکوتا ، نمک و فلفل ترکیب کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در این زمان ، سبزیجات را آماده کنید: قسمت بالای هویج را قطع کنید ، دمهای کوچک سبز باقی بگذارید ، انتهای غلافهای نخود را قطع کنید. تربچه و شکوفه های گیلاس را بشویید. سیاباتا را به قطعات ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید و سپس آنها را از وسط نصف کنید. نان را روی ظرف پخت قرار دهید و در فر قهوه ای کنید تا طلایی شود.
مرحله 4
غوطه وری را قبل از سرو از یخچال خارج کنید ، هم بزنید و روغن زیتون را بپاشید. سبزیجات ، زیتون و نان های آماده شده را در بشقاب قرار دهید. سبزیجات را به همراه شیر و کروتون به عنوان میان وعده یا صبحانه میل کنید.
