شارلوت ایتالیایی از نظر طعم آبدار و لطیف با دیگران متفاوت است. فکر می کنم باید آن را بپزم.
لازم است
- - گلابی - 2 عدد ؛
- - شراب سفید - 100 میلی لیتر ؛
- - برنج - 1 لیوان ؛
- - کره - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - شیر - 1 ، 5 لیوان ؛
- - پنیر دلمه ای بدون چربی - 100 گرم ؛
- - پنیر ماسکارپونه - 200 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - شکر - 150 گرم
- - تافی - 200 گرم
- - کرم 10 - - 200 میلی لیتر ؛
- - بیسکویت بیسکویت - 10 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گلابی ها را کاملا بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس یک قابلمه برداشته ، شراب سفید درون آن بریزید و آن را روی آتش بگذارید. وقتی شراب داغ است ، 2 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. میوه های خرد شده را به شربت حاصل اضافه کنید و آنها را به مدت 5 دقیقه بپزید ، یعنی تا زمانی که گلابی ها نرم شوند. فقط مطمئن شوید که بیش از حد پخته نشده باشند. بعد از گذشت زمان ، آنها را به یک صافی منتقل کنید.
گام 2
شیر را گرم کرده و گرم نگه دارید. یک ماهیتابه را با کره چرب کنید و برنج را روی آن قرار دهید. آن را برای چند دقیقه گرم کنید و سپس در حالی که مرتبا هم می زنید ، به آرامی شیر گرم اضافه کنید. شربت شراب گلابی و نمک را به مخلوط اضافه کنید. همچنین 1/2 مقدار کل پنیر و نیمی از میوه جوشانده را به این توده اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
تخمها را بشکنید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. اولی را با شکر مخلوط کنید ، له کنید تا سفید شود ، و سپس بقیه پنیر و پنیر را اضافه کنید. دوم را بزنید تا کف شود ، سپس با دقت به توده کشک اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و مدتی در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
تافی و خامه را در قابلمه جداگانه ای بریزید و روی آتش بگذارید. مخلوط باید گرم شود تا یکدست شود. با این کار سس کارامل درست می شود.
مرحله 5
حالا شما باید همه چیز را کنار هم قرار دهید. لایه اول این است که نیمی از توده پنیر پنیر را بیرون بکشید ، سپس گلابی را با برنج مخلوط کنید. لبه ها را با کوکی تزئین کنید. لایه بعدی سس کارامل خواهد بود. پس از آن ، دوباره مخلوط پنیر و کشک و بقایای میوه. ظرف را حدود 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. شارلوت ایتالیایی آماده است!
