تابستان نه تنها تعطیلات ساحلی است ، بلکه زمانی برای آماده سازی است. شک ندارم که هر خانم خانه داری دستورالعمل های خاص خود را برای تهیه خیار ترشی دارد ، اما فکر می کنم هرگز دستور العمل های زیادی وجود ندارد. توصیه می کنم خیار را با کدو سبز طبخ کنید.
لازم است
- برای قوطی های 5 لیتری:
- - 4 کیلوگرم خیار ؛
- - 2 کیلوگرم کدو سبز؛
- - 2 غلاف فلفل تند ؛
- - 10 حبه سیر ؛
- - چتر شوید ؛
- - 5 تکه. برگ بو؛
- - 5 تکه. برگ گیلاس؛
- - 5 تکه. برگ مویز؛
- - 2 ریشه ترب کوهی متوسط ؛
- - دانه های فلفل ؛
- - میخک
- - جوهر سرکه ؛
- - قند؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیار و کدو سبز را زیر آب روان بشویید. نکات مربوط به خیارها را اصلاح کنید. و کدو سبز را حلقه ای برش بزنید.
گام 2
بانک ها را آماده کنید کاملاً بشویید و در حمام آب استریل کنید. هنوز جلدها را لمس نکنید.
مرحله 3
پختن شوید ، برگ و سیر. سبزها را کاملاً زیر آب روان بشویید ، سیر را پوست بگیرید.
مرحله 4
ما شروع به قرار دادن شیشه های آماده می کنیم. در پایین یک چتر شوید ، یک برگ گیلاس ، کشمش ، یک تکه کوچک ترب کوهی ، سیر و فلفل تند وجود دارد. بعد ، خیارها را با کدو سبز قرار دهید.
مرحله 5
آب را در قابلمه بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 5 دقیقه بجوشد. سپس با احتیاط آب جوش را روی شیشه های سبزیجات آماده کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس آب قوطی ها را به داخل سینک تخلیه کنید. و ما این فرآیند را تکرار می کنیم - آب تازه را در یک قابلمه بریزید ، آن را بجوشانید و داخل شیشه ها بریزید. بعد از 10 دقیقه آب را تخلیه کنید.
مرحله 6
آماده سازی پر کردن سوم. این ماریناد ما خواهد بود. ما نمک را به میزان یک قاشق دسر نمک و 2 قاشق دسر شکر در هر شیشه می گیریم. به آب جوش اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس برگ های بو را اضافه کنید.
مرحله 7
چند نخود فلفل دلمه ای و دو حبه به شیشه ها اضافه کنید. شیشه ها را با نمک آماده شده پر کنید ، به طوری که آب ریخته شود. به هر شیشه یک قاشق چایخوری اسانس سرکه اضافه کنید.
مرحله 8
می گذاریم 15 دقیقه بماند ، در این زمان درب فلز را جوش می دهیم. بپوشانید و بپیچید. آن را زیر و رو کنید و آن را زیر "کت خز" قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
مرحله 9
پس از خنک شدن ، باید شیشه ها را به سرعت در زیرزمین یا یخچال قرار دهید.
