تخم مرغ با دو زرده کاملاً رایج است. در همه زمان ها ، چنین تخم هایی به دست یک شخص می افتاد ، اما اخیراً دانشمندان بی ضرر بودن کامل آنها را ثابت کرده اند. این تخمها را می توان درست مثل تخمهای معمولی خورد.
دلایل ظهور دو زرده در یک تخم مرغ
به نظر می رسد که تشکیل دو زرده در یک تخم مرغ می تواند به دلیل بیماری یا تغذیه و نگهداری نامناسب از حیوان و دلایل کاملاً طبیعی مانند بلوغ همزمان دو سلول ایجاد شود. آنها با هم از سیستم تولید مثل حیوان عبور می کنند ، و توسط یک پروتئین و پوسته احاطه شده اند.
اتفاق می افتد که وجود دو زرده در یک تخم مرغ به دلیل بیماری مجرای تخمک است. با این وجود ، در مقایسه با پیامدهای احتمالی دیگر ، احتمالاً دو زرده در این مورد یک سورپرایز مثبت هستند. اگر مرغی دارای مجاری تخمدان مریض باشد ، می تواند پوسته هایی بدون زرده تولید کند. همچنین زرده با رشد. تخم های تغییر شکل یافته ممکن است با پوسته های پیچ خورده ، نعناع ، وارونه برجسته شوند. داخل تخمک و غیره خون وجود دارد
متخصصان می گویند که بیشتر اوقات تخم های دارای دو زرده توسط مرغ های جوان تخم گذاری می شوند که سن آنها به یک سال نمی رسد. این امر خصوصاً در نژادهای مرغ تخمگذار بسیار پرمصرف صدق می کند.
با روش مشاهده ، مشخص شد که جوجه ریزی مرغ از تخم مرغ با دو زرده بی معنی است. آنها به هیچ وجه جوجه ریزی نمی کنند یا عمر طولانی ندارند.
رویکرد تجاری تخم مرغ های دو زرده
جالب اینجاست که تولیدکنندگان متبحر ، اطمینان از بی ضرر بودن تخم مرغ با دو زرده ، تأمین بی وقفه این نوع محصولات را به بازارهای جهانی برقرار کرده اند. در مورد وجود چنین مزارع و کارخانه های ویژه تخمگذاری با دو زرده در روسیه و ایتالیا و سایر کشورها شناخته شده است.
اگر در روسیه هزینه چنین محصولی فقط چند روبل بیشتر از تخم مرغ های معمولی باشد ، در ایتالیا تخم های دارای دو زرده یک کلاس "برتر" محسوب می شوند. هیچ رازی نیست که ایتالیایی ها مقدار زیادی خمیر مصرف می کنند. تقریباً تمام غذاهای ملی بدون افزودن تخم مرغ کامل نیستند. بنابراین ، دو زرده در زیر یک پوسته به بالاترین درجه راحتی برای غذای لذیذ تبدیل شده اند.
اگر این پدیده را از نظر بیولوژیکی در نظر بگیریم ، تخم مرغ های دارای دو زرده ، به اشتباه یک ارگانیسم مرغ ، یک جهش ، یک زشتی است. و با این وجود ، چنین محصولی جایگاه خود را در بازار جهانی بدست آورده است. نکته در اینجا فقط صرفه جویی نیست ، بلکه این واقعیت است که دو برابر مواد مفید در یک تخم مرغ متمرکز شده است و طعم آنها کاملاً مشابه مواد معمول است.
تخمهای دارای دو زرده از نظر ظاهری با تخمهای دارای یک زرده کمی متفاوت هستند. اندازه و وزن آنها بزرگتر است ، پوسته نازک تر است ، شکل آن مستطیل تر است. چندی پیش ، به همین دلیل بود که تخمهای دارای دو زرده به راحتی شناخته شدند و روی پودر تخم مرغ قرار گرفتند. اما ، بعد از اثبات بی ضرر بودن ، تخمهای دارای دو زرده به طور کامل در رژیم غذایی انسان گنجانده شدند.
