انواع بی نظیر ، اما بسیار زیبا و مفید سیب - ranetki ، در اندازه میوه ها متفاوت است ، وزن آنها بیش از 40 گرم نیست. در شاخه ها آنها به صورت دسته ای رشد می کنند و بیشتر به یک گیلاس شباهت دارند تا یک درخت سیب. فقط برخی از انواع تازه مصرف می شوند ، به طور عمده مربا و کمپوت ها از Ranetka ، کنسرو شده برای زمستان تهیه می شوند.
توضیحات سیب ranetka
این گونه نتیجه کار انتخاب است که از عبور رقم سیب سیبیرکا با چندین رقم میوه دار بزرگ اروپایی بدست آمده است. گونه های پر محصول ، بی تکلف و مقاوم در برابر سرما به دلیل ویژگی های تزئینی شیفته باغبانان شدند - در پاییز ، این درختان سیب به معنای واقعی کلمه با میوه های کوچک بورگوندی یا انواع زرد با بشکه های سرخ پخش می شوند. وزن یک میوه از 15 تا 40 گرم است. طعم اکثر انواع آن ترش و کمی ترش است و بسیار کم است ، بنابراین ، آنها اغلب به صورت مربا فرآوری می شوند یا کمپوت ها از آنها پخته می شوند.
100 گرم سیب Ranetka حاوی حدود 47 كیلوكالری است ، نسبت پروتئین ها ، چربی ها و كربوهیدرات ها: 3 ، 8 و 89٪.
آماده سازی میوه ها برای فرآوری
سیب ها را در آب سرد و آبکشی کنید. به طور معمول ، آنها با ساقه فروخته می شوند ، نیازی به پاره شدن نیست ، بنابراین ranetki در کمپوت جلوه بیشتری پیدا می کند. اما اگر ساقه ها خیلی طولانی است ، آنها را قطع کرده و 1/3 را ترک کنید. برای جلوگیری از ترکیدن پوست در حین عملیات حرارتی ، با خلال دندان چوبی چندین سوراخ در هر سیب ایجاد کنید. برای اطمینان از خوب بودن سیب ها ، آنها را قبل از جوشیدن در یک کاسه وسیع یا در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید به مدت 20 دقیقه روی آن بماند.
دستور کمپوت رانتکی
درصورتی که بخواهید کمپوت را فوراً بنوشید ، برای 1 کیلوگرم سیب به 3 لیتر آب و 1 لیوان شکر دانه ریز نیاز دارید. برای رنگ ، طعم و سودمندی بیشتر ، می توانید چند مشت چنبره به کمپوت اضافه کنید. آب را در قابلمه بزرگی روی اجاق قرار دهید ، آن را بجوشانید ، و میوه را به آن اضافه کنید. وقتی آب دوباره جوش آمد ، شکر را اضافه کرده ، حرارت را کم کرده و کمپوت را برای 10 دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن ، او باید کمی دم بکشد ، بگذارید تا خنک شود و سپس می توانید آن را بنوشید.
یک مربای بسیار زیبا و خوشمزه از سیب های Ranetka درست می شود ؛ مربا ، ژله و شراب خانگی نیز از آنها درست می شود.
اگر می خواهید از ranetki برای زمستان کمپوت تهیه کنید ، برای یک بطری 3 لیتری به 1 کیلوگرم سیب ، یک لیوان شکر دانه ریز و اسید سیتریک در نوک چاقو نیاز دارید. بادکنک را از قبل ضدعفونی کنید ، سیب ها را درون آن قرار دهید ، همچنین می توانید کمی چوکر نیز اضافه کنید. آب را بجوشانید و آن را درون بطری ریخته ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس دوباره در قابلمه را آبکش کنید و بجوشانید. شکر و اسید سیتریک را به آب در حال جوش اضافه کنید ، شربت را در یک قوطی سیب ریخته و با درب کنسرو رول کنید. چند شاخه ریحان یا نعناع طعم و رنگ جالبی به کمپوت از ranetki می دهد.
