آنچیلاداس مرغ یک غذای مکزیکی است. به نظر می رسد یک تورتیلا اسپانیایی با یک ماده پر کننده خوشمزه است که به صورت رول در می آید. اما در این مورد ، رول های کوچک زیادی وجود دارد - آنها با هم در یک قالب با سس داغ پخته می شوند. می توانید پرمصرف را به صلاحدید خود انتخاب کنید - گوشت ، سبزیجات. ظرف با پر کردن مرغ چرخ شده بسیار خوشمزه خواهد شد.
لازم است
- - 400 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 80 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 800 گرم مرغ خرد شده ؛
- - 1 پیاز
- - 5 حبه سیر ؛
- - 2 عدد فلفل چیلی ؛
- - 300 گرم پنیر چدار ؛
- - 5 تکه. نان ذرت مکزیکی؛
- - نمک ، گشنیز ، شکر ، فلفل سیاه ، فلفل چیلی آسیاب شده ، پونه کوهی ، دود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با تهیه سس شروع کنیم. سیر و پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. دانه ها را از فلفل چیلی جدا کنید ، آن را نیز خرد کنید.
گام 2
روغن را در ماهیتابه بریزید ، مواد آماده شده را سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی ها را در آب خود ، نمک ، شکر ، فلفل سیاه اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید. بنابراین یک سس گرم دریافت کردیم.
مرحله 3
در یک تابه دیگر ، مرغ چرخ کرده را در روغن سرخ کرده ، نمک ، فلفل قرمز ، گشنیز ، زیره و پونه کوهی را اضافه کنید تا مزه دار شود. به مدت 10 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
پنیر چدار را رنده کنید. فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید.
مرحله 5
مقداری از سس را در ظرف پخت بریزید.
مرحله 6
تورتیلا ها را در مایکروویو گرم کنید تا نرم شوند. سپس بخشی از گوشت چرخ کرده را روی هر کیک قرار دهید ، پنیر را بپاشید ، رول کنید.
مرحله 7
لوله های بدست آمده را با درز به سمت پایین بریزید ، روی بقیه سس بریزید ، سس را بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید - در این مدت پنیر قهوه ای می شود.
