در گرمای تابستان ، شما همیشه می خواهید زیاد بنوشید ، اما می خواهید سرد و سبک بخورید. در میان دستور العمل های دوره های اول ، یک سوپ تابستانی فوق العاده وجود دارد که از گوجه فرنگی و خیار تهیه می شود ، منو را کاملا متنوع می کند و در فصل گرم شما را خوشحال می کند.
لازم است
- - 1 لیتر آب گوجه فرنگی ؛
- - 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
- - 4 چیز گوجه فرنگی شیرین
- - 4 چیز خیار متوسط
- - 4 چیز یک حبه سیر ؛
- - 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 20 میلی لیتر سرکه شراب ؛
- - 3 گرم فلفل قرمز
- - 3 گرم فلفل سیاه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارهای سبز تازه بردارید ، آنها را در آب سرد خوب بشویید ، خشک کنید و با چاقوی تیز پوست آنها را بگیرید. هر خیار را از وسط نصف کنید. اگر داخل آن دانه های درشت وجود دارد ، آنها را خارج کنید. بذرهای کوچک را می توان رها کرد. خیارها را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
فلفل را در آب گرم بشویید و خشک کنید. ساقه را از فلفل بردارید. دانه های فلفل را به دو نیم کرده و دانه ها و پارتیشن ها را جدا کنید. فلفل ها را دوباره در آب بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را در آب روان و سرد بشویید. در صورت لزوم برگها و ساقه ها را بردارید. قسمت بالایی را از گوجه فرنگی برداشته و گوجه فرنگی را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
یک فنجان بزرگ مخلوط کن برداشته و گوجه فرنگی ها را در آن خرد کنید. فلفل و خیار را به گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. پیاز و سیر را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. آنها را در مخلوط کن به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را بهم بزنید. آب گوجه فرنگی و روغن زیتون ، سرکه شراب را به سبزیجات ، نمک و فلفل اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. داخل تورین ریخته و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. با تزئین با گیاهان یا کروتون سرو کنید.
