موافقت کنید که در تابستان می خواهید کاملاً غذا بخورید و فقط آن چیزی است که کاملاً سبک است. یکی از این غذاها سوپ سرد با ماست ، گوجه فرنگی و ریحان است. به لطف چنین میان وعده ای ، گرسنگی خود را برطرف کرده و خنک خواهید شد.
لازم است
- - گوجه فرنگی - 450 گرم ؛
- - خیار - 2 عدد ؛
- - ماست - 2 لیوان ؛
- - آب مرغ - 1 لیوان ؛
- - برگ ریحان - 5 لیوان ؛
- - سرکه بالزامیک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چای خوری
- - شکر - خرج کردن
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از شستشوی کامل با آب ، برگ های ریحان را در قابلمه ای که از قبل آب در آن جوشانده اید بریزید و بلانچ کنید ، یعنی آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش پردازش کنید. پس از سپری شدن زمان ، برگها را از ظروف برداشته و در یک کاسه آب یخ قرار دهید. سپس آنها را در آبکش جمع کنید ، سپس بگذارید کاملا روی حوله کاغذی خشک شوند.
گام 2
با گوجه فرنگی و خیار ، موارد زیر را انجام دهید: بشویید ، سپس به اندازه کافی کوچک با چاقو خرد کنید.
مرحله 3
سپس برش های گوجه فرنگی را به همراه نمک و شکر دانه ریز در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. این مخلوط را آسیاب کنید تا یک توده همگن مانند پوره بدست آورید.
مرحله 4
پوره گوجه فرنگی را از صافی رد کنید و با موادی مانند فلفل سیاه و سرکه بالزامیک ترکیب کنید. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید. جرم حاصل را درون قالبهای یخ آماده قرار داده و به فریزر بفرستید. این مخلوط را هر نیم ساعت یک بار هم بزنید تا سفت شود.
مرحله 5
مواد زیر را در مخلوط کن قرار دهید: خیار خرد شده ، برگ ریحان سفید شده و آب مرغ به همراه ماست. برای تهیه سوپ سرد از ماست طبیعی استفاده کنید. همه چیز را خرد کنید تا یکدست شود. مخلوط حاصل ، با عبور از الک ، در یک کاسه آماده قرار داده و به یخچال می فرستیم. او باید حداقل 2 ساعت در آنجا بماند.
مرحله 6
پس از گذشت زمان ، توده خیار سرد را در فنجان ها ریخته ، با چند برگ ریحان تزئین کرده و یخ گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. سوپ سرد با ماست ، گوجه فرنگی و ریحان آماده است!
