یک نوع غذای اصلی با کاستارد بر اساس دسر معروف ایتالیایی.
لازم است
- خدمت 4:
- کیک عید پاک - 400 گرم ؛
- چای - برای اشباع ؛
- برای کاستارد:
- شیر - 400 میلی لیتر ؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
- نشاسته یا آرد برای غلیظ شدن - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- زرده - 2 عدد.
- کره - 30 گرم.
- فاج شکلات:
- شکلات تلخ - 70 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر ؛
- کره - 30 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
100 میلی لیتر شیر را با شکر ، نشاسته و زرده مخلوط کنید. 300 میلی لیتر شیر را در قابلمه کوچکی روی حرارت متوسط بریزید و وقتی شروع به جوشیدن کرد ، کمی شیر با نشاسته به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. دم کنید تا زمانی که کرم شروع به غلیظ شدن کند - حدود 5 دقیقه. سرد ، مخلوط کردن با همزن ، اضافه کردن کره قبلا نرم شده است.
گام 2
در یک حمام آب ، شکلات خرد شده را ذوب کرده و کره را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
کیک را به قطعات کوچک خرد کنید ، با چای خیس کنید. مقداری را در کاسه های مقداری بریزید ، با لعاب ریخته و روی آن یک لایه خامه قرار دهید. یک بار دیگر لایه ها را تکرار کنید. حداقل آن را برای چند ساعت به یخچال ارسال کنید. نوش جان!
