پنیر تخم مرغ یک درمان سبک و سالم است که به خوبی با سبزیجات تازه و اولین گیاهان بهاری سازگار است. بیایید یاد بگیریم که چگونه آن را طبخ کنیم.
لازم است
- شیر تازه و کفیر - هر کدام 1 لیتر. بهتر است شیر چرب بیشتری انتخاب کنید - این کار پنیر را لطیف تر می کند.
- 6 تخم مرغ اگر تخم مرغ ها کوچک باشند می توانید مقدار بیشتری مصرف کنید.
- نمک.
- سبزی خشک شوید ، جعفری (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر تخم مرغ ظریف و معطر مهمانی نادر در سفره ماست ، اما در برخی از کشورهای اروپایی بسیار محبوب است. طعم پنیر تخم مرغ مانند یک املت است ، اما غلیظ تر و خوش طعم تر است. با سبزیجات تازه و گیاهان اول ، روی نان تست یا نان ترد تازه بسیار خوشمزه است. در سالادهای سبزیجات تازه نیز خوشمزه است. همچنین می توانید آن را به عنوان گزینه دسر - همراه با دارچین و شکر - سرو کنید.
به طور سنتی ، این پنیر را در بهار و تابستان درست می کردند و برای تهیه آن ، از قالب های سفالی مخصوص سوراخ دار برای تخلیه آب پنیر اضافی استفاده می شد.
گام 2
برای تهیه پنیر تخم مرغ ، شیر را تا حدود چهل درجه گرم کنید (شیر را به آرامی روی مچ دست خود بچکانید - باید گرم باشد ، اما گرم نباشد). کفیر را به شیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید تا نرم و نمک شود. می توانید گیاهان خشک را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3
مخلوط تخم مرغ را در مخلوط شیر ریخته ، کمی گرم کنید. مخلوط دلمه - به آب پنیر و پوسته های سفید کوچک جدا می شود. پنیر را روی الک بیندازید ، مایع اضافی آن را تخلیه کنید و سپس پنیر را برای چند ساعت تحت فشار قرار دهید. توده ستم نباید خیلی زیاد باشد. این محصولات برای نیم کیلوگرم پنیر تمام شده کافی است.
