سفيدهاي بدون مخمر هداياي خدايي براي کساني است که کالاي پخته شده با مخمر را دوست ندارند. Belyashi آبدار و خوشمزه با پوسته قهوه ای طلایی ترد است. این کالاهای پخته شده برای پیک نیک ، جاده یا مدرسه بسیار مناسب است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 250 میلی لیتر کفیر ،
- - 3 عدد تخم مرغ،
- - 100 گرم مارگارین ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ،
- - 700 گرم آرد گندم.
- برای پر کردن:
- - 400 گرم گوشت چرخ شده ،
- - 250 گرم پیاز ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل قرمز به دلخواه ،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- - 50 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارگارین را از قبل در فریزر فریز کنید.
گام 2
به 350 گرم آرد نمک اضافه کرده و داخل یک فنجان الک کنید. 100 گرم مارگارین را به صورت ریز در آرد الک شده رنده کنید ، به صورت خرده خرد کنید.
مرحله 3
تخمها را در یک کاسه بشکنید ، با چنگال تکان دهید. یک روغن زرده تخم مرغ بگذارید تا سفیده ها چرب شوند.
مرحله 4
در یک کاسه آرد و مارگارین ، یک چاه درست کنید که تخمها را درون آن می ریزید ، به آرامی هم بزنید.
مرحله 5
250 میلی لیتر کفیر را گرم کنید تا گرم شود. جوش شیرین را در کفیر بریزید و هم بزنید. کفیر را در یک کاسه آرد ریخته ، هم بزنید. آرد باقیمانده را اضافه کنید (الک کنید) و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را با فیلم غذایی بپوشانید یا در کیسه ای بپیچید ، یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.
مرحله 6
در حالی که خمیر ایستاده است ، پیاز را پوست بگیرید و آن را در مخلوط کن خرد کنید (می توانید آن را روی رنده رنده رنده کنید). پیاز چرخ شده را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، آب را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
خمیر را به قطعات تقسیم کنید. گلوله هایی را شکل دهید که به صورت کیک های تخت به ضخامت نیم سانتی متر در می آیند.
مرحله 8
بخشی از گوشت چرخ کرده را در مرکز تورتیلا قرار دهید. در یک دایره با چین خوردگی خرج کنید. یک سوراخ کوچک در بالای آن بگذارید.
مرحله 9
زرده تخم مرغ را با چنگال تکان دهید.
مرحله 10
سفیده های آماده شده را به یک ورق پخت منتقل کنید ، با زرده مسواک بزنید.
مرحله 11
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سفیده ها را به مدت نیم ساعت بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی اشتها آور در بیاید.
