اگر عاشق غذاهای تایلندی هستید ، حتما سوپ ترش گرم "تام یام" را امتحان کنید. نتیجه یک غذای اول بسیار اصیل است که طبخ آن فقط چهل دقیقه طول می کشد.
لازم است
- - میگوی متوسط - 400 گرم ؛
- - گوجه فرنگی - 500 گرم
- - قارچ تازه - 300 گرم ؛
- - زنجبیل تازه - 30 گرم
- - آب مرغ - 2 لیتر ؛
- - پیاز - 300 گرم ؛
- - چمن لیمو - 2 ساقه ؛
- - برگ آهک کشیر - 4 قطعه ؛
- - چهار حبه سیر ؛
- - چیلی خشک - 4 قطعه ؛
- - سس ماهی - 4 قاشق غذاخوری ؛
- - آب آهک - 2 قاشق غذاخوری
- - گشنیز سبز ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک میگوی متوسط برداشته ، پوست بگیرید ، در یخچال قرار دهید. در حال حاضر علف لیمو را از وسط نصف کنید ، پیاز ، سیر ، زنجبیل ، گوجه فرنگی و چیلی را خرد کنید.
گام 2
قارچ ها را بزرگتر خرد کنید ، گشنیز را خرد کنید ، آب آن را از آهک بگیرید.
مرحله 3
یک قابلمه استو را روی اجاق گاز قرار دهید ، بادرنجبویه ، برگهای آهک ، سیر ، پیاز ، زنجبیل و گوجه فرنگی را اضافه کنید. صبر کنید تا آب گوشت به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید ، حدود چهار دقیقه بپزید.
مرحله 4
قارچ ، چیلی و سس ماهی را به آبگوشت اضافه کنید و سه دقیقه دیگر با هم بپزید. سپس میگوها را در قابلمه ای آغشته کنید ، با نمک مزه دار کنید و به مدت دو دقیقه بپزید.
مرحله 5
اکنون وسایل آشپزی را از اجاق برداشته و برگهای آهک و گیاه بادرنجبویه را بردارید. سوپ را با گشنیز خرد شده و آب آهک ترکیب کنید. سوپ ترش و گرم "تام یام" آماده است ، می توانید وعده غذایی خود را شروع کنید!
