تارت یک شیرینی باز شیرینی کوتاه با انواع پر کننده ها است. تارت از فرانسه به ما آمد و در حال حاضر محبوبیت قابل توجهی پیدا کرده است. تارت زردآلو بسیار ظریف و خوشمزه است ، هم طعم شیرین و هم ترش را با هم ترکیب می کند ، که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 2 فنجان آرد
- - 200 گرم کره
- - 2 قاشق غذاخوری من شیر
- - 1 زرده
- - 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 1 پیمانه نمک
- - 2 فنجان زردآلو بدون حفره
- برای پر کردن:
- - 1 قاشق غذاخوری. کشک
- - 1 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری من مایه قند
- خرده شن و ماسه:
- - 3 قاشق غذاخوری من کره
- - 3 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 60 گرم آرد بادام
- - 60 گرم آرد گندم
- - 1 پیمانه نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر شیرینی کوتاه ، یا استروسل تهیه کنید. کره نرم شده را با شکر مخلوط کنید ، همه چیز را کاملاً بزنید ، سپس آرد بادام و گندم و همچنین نمک را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت 1 ، 5 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از زمان مشخص شده ، خمیر را بیرون آورده ، خرد کرده و دوباره در یخچال قرار دهید.
گام 2
حالا بیایید خمیر را آماده کنیم. کره نرم شده را به مکعب برش دهید ، آنها را به مخلوط کن ارسال کنید ، بزنید ، شیر گرم ، زرده ، نمک و شکر را اضافه کنید. همه مواد را کاملاً هم بزنید. آرد را به تدریج به خمیر اضافه کنید ، خمیر سخت آن را ورز دهید ، آن را در یک کاسه قرار داده و با مواد غذایی بپوشانید ، سپس به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید. روی میز ، آن را به لایه ای به ضخامت 1-2 سانتی متر بغلتانید. خمیر را روی یک ورق پخت یا یک ظرف پخت قرار دهید ، آن را صاف کنید ، دو طرف کوچک ایجاد کنید. خمیر تارت زردآلو را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 4
اکنون زمان آماده سازی مواد پر کننده برای ترش است. در یک همزن ، پنیر کوک را با تخم مرغ بزنید ، به تدریج مایه قند را اضافه کنید. شما باید یک توده کرکی همگن بدست آورید.
مرحله 5
زردآلوها را بشویید ، خشک کنید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید. پر کردن دلمه را روی پوسته آماده شده ، سپس زردآلوها قرار دهید و سپس با شیرینی های کوتاه پوست بپاشید. تارت را به مدت 20-25 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. دسر زردآلو تمام شده را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید ، آن را سرو کنید.
