طعم شکلاتی کاپ کیک کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این یک تزئین مناسب یک میز جشن برای یک شام خانوادگی خواهد بود.
لازم است
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- - خامه ترش با محتوای چربی 20٪ - 2 قاشق غذاخوری. من
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
- - پوسته نارگیل
- - آب - 4 قاشق غذاخوری. من
- - شکلات - 70 گرم
- - آرد - 8 قاشق غذاخوری. من با سرسره
- - کره - 80 گرم
- - سفید تخم مرغ - 1 عدد.
- - کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید زرده ها را از سفیده جدا کنید. سپس باید زرده ها را با یک لیوان شکر بزنید تا کاملا حل شود. این توده باید هوایی و تقریباً سفید باشد.
گام 2
سفیده ها را جداگانه بزنید. برای اینکه بهتر هم بزنند ، می توانید کمی نمک اضافه کنید. این توده باید ارتجاعی و بسیار ضخیم باشد.
مرحله 3
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس لازم است مخلوط را الک کنید ، در غیر این صورت ساختار کیک ناهمگن خواهد بود.
مرحله 4
خامه ترش و کره را به زرده ها اضافه کنید ، قبلا آن را ذوب کرده اید. به آرامی هم بزنید تا یکدست شود و سفیده های زده شده را اضافه کنید. جرم حاصل باید به 2 قسمت تقسیم شود.
مرحله 5
شکلات را رنده کرده و به نیمی از توده اضافه کنید. همچنین می توانید از غلات صبحانه گلوله های کاکائو یا شکلات اضافه کنید.
مرحله 6
قالب کیک را با روغن نباتی چرب کنید. فر را بگذارید تا با حرارت 180 درجه گرم شود.
یک قاشق خمیر سبک و یک قاشق تیره در قالب بریزید. برای توزیع یکنواخت خمیر ، هر قاشق خمیر تیره را در مرکز آن بریزید. کیک را به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید.
مرحله 7
برای تزیین کیک ، باید یک فوندانت تهیه کنید: باید 4 قاشق غذاخوری آب و یک لیوان شکر را مخلوط کنید. بپزید تا کمی غلیظ شود ، بلورهای شکر نیز باید کاملاً حل شوند. پروتئین را بزنید تا غلیظ شود و به شربت خنک شده اضافه کنید. جرم حاصل را با همزن بزنید.
مرحله 8
هنگام سرو مایه کیک بریزید. همچنین می توانید با گیلاس های کوکتل ، برگ های تازه نعناع ، میوه ها ، پوسته نارگیل تزئین کنید.
