کیک ماهی قزل آلا یک پای آبدار و خوشمزه است. ایده آل برای دوستداران پنیر و اسفناج. به نظر می رسد خمیر بسیار لطیف است و در دهان ذوب می شود. گیاهان Provencal طعم باورنکردنی به پای فرانسوی می دهند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 200 گرم آرد ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش.
- برای پر کردن:
- - 300 گرم ماهی آزاد و اسفناج ؛
- - 200 گرم پنیر ؛
- - 150 گرم پنیر فتا ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - 2 حلقه گیاه Provencal.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره سرد را با چاقو خرد کنید ، آن را به خرده تبدیل کنید ، به تدریج آرد اضافه کنید. یک تخم مرغ را بزنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، یک خمیر الاستیک از این مواد ورز دهید و فعلاً آن را در یخچال قرار دهید.
گام 2
ماهی قزل آلا تازه را به برش بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید ، بگذارید برای چند دقیقه باقی بماند ، سپس آب را تخلیه کنید ، و قطعات ماهی را به الیاف بزرگ و نمک جدا کنید. با تشکر از این روش ، ماهی قزل آلا در حین پخت آب زیادی نمی دهد ، بنابراین ، کیک ترش نمی شود.
مرحله 3
اسفناج را در یک قاشق کره در ماهیتابه برای چند دقیقه بپزید. فتا را با چنگال له کنید ، گیاهان پرووانسال را به آن اضافه کنید ، تخم مرغ اضافه کنید ، ضرب و شتم کنید ، پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید.
مرحله 4
رقیق کننده خمیر را پهن کرده ، آن را در قالب قرار داده و کناره ها را تشکیل می دهد. یک لایه ماهی آزاد را بالای خمیر قرار دهید ، گیاهان را بپاشید ، سپس یک لایه اسفناج را بپاشید. همه چیز را با تخم مرغ ، پنیر و گیاهان بریزید ، روی آن پنیر رنده شده بپاشید. برای زیبایی می توانید برگهای کامل اسفناج را بالای پای قرار دهید.
مرحله 5
کوکی را با ماهی قزل آلا ، دو نوع پنیر و گیاهان پرووانسال به مدت 35-40 دقیقه در دمای 200 درجه در فر بپزید. کوکی باید طلایی شود.
مرحله 6
پای آماده فرانسوی را می توانید گرم و سرد سرو کنید - به نظر می رسد از هر شکل بسیار خوشمزه باشد.
