کیک "برای چای" به مهارت های آشپزی زیادی احتیاج ندارد ، خیلی راحت و سریع تهیه می شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه ، راضی کننده و لطیف است. شما بدون شک با چنین ظرافتی خانواده و میهمانان خود را متعجب و خوشحال خواهید کرد.
لازم است
- - 250 گرم کره
- - 800 گرم آرد
- - 250 گرم خامه ترش
- - 20 گرم مخمر
- - 125 میلی لیتر شیر
- - 100 گرم شکلات تلخ
- - 3 زرده تخم مرغ
- - 150 گرم شکر دانه ریز
- - مقدار اندکی نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. مخمر را در خامه ترش حل کنید. کره را با آرد مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید. کره و آرد را خرد کنید. مخلوط کره و آرد را با خامه ترش مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید. در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 35-50 دقیقه در یک مکان سرد نگهداری کنید.
گام 2
کرم را آماده کنید. شکلات را تکه تکه کنید ، شیر اضافه کرده و جوش بیاورید. زرده ها را با شکر دانه ریز خرد کنید ، در انتها 50 گرم آرد اضافه کنید. زرده ها را در یک شکل نازک درون مخلوط شکلات و شیر بریزید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود. خامه را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. صفحه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، خمیر را مستقیماً روی ورق پخت به صورت لایه ای به ضخامت 2-3 میلی متر پهن کنید. خمیر را کمی سوراخ کنید تا هنگام پخت بخار خارج شود. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. همچنین این کار را یک بار دیگر انجام دهید.
مرحله 4
کیک آماده شده را به دو قسمت برش دهید. کیک اول را روی ظرف قرار دهید ، آن را با خامه مسواک بزنید ، روی کیک دوم را بپوشانید و دوباره با خامه چرب کنید. این کار را 2 بار دیگر انجام دهید.
مرحله 5
بادام را در ماهیتابه کمی تفت دهید و روی کیک را بپاشید.
