آیا از غذای یکنواخت خسته شده اید؟ آیا طعم و عطرهای غیرمعمول را دوست دارید؟ این دستور مرغ را با سس آلو و برنج خوشمزه امتحان کنید. خوشمزه و سالم!
برای تهیه 2 وعده نیاز دارید:
• 2 سینه مرغ (حدود 350 گرم) ،
• 1 پیاز قرمز بزرگ ،
• 2 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار ،
• 40 گرم آلو خشک (ترجیحاً شیرین نشده یا کمی شیرین) ،
• 1 قاشق روغن نباتی (روغن آفتابگردان و روغن زیتون مناسب هستند) ،
• فلفل و نمک به مزه.
آماده سازی
• گوشت را به قطعات متوسط برش دهید و کمی با فلفل و نمک مزه دار کنید. پیاز را خرد کنید.
• در یک قاشق غذاخوری روغن ، پیاز را سرخ کرده ، مرغ را اضافه کنید. گوشت را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. سپس گوشت را با آرد درشت بپاشید و مدتی سرخ کنید.
• آلو خشک و حدود 200 گرم آب اضافه کنید. همچنین می توانید 100 گرم پورت اضافه کنید.
• درب ظرف را ببندید ، آن را در فر قرار دهید و در حدود 220 ساعت در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.
• بعد از آن ، گوشت را برداشته و سس باقیمانده را خرد کنید تا یکدست شود (این کار را می توان با مخلوط کن انجام داد). اگر بیش از حد آبریزش است ، آن را روی اجاق گاز درست کنید. در غیر این صورت ، با آب رقیق کنید.
• در صورت لزوم مقداری نمک به سس اضافه کنید. می توانید فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده را نیز اضافه کنید.
• اکنون می توانید سس را با خیال راحت با گوشت آبدار و برنج کاملاً پخته شده سرو کنید.
محصولات پخت برنج:
• 180 گرم برنج (ترجیحاً بخارپز) ،
• 1 پیاز ، چند میخک خشک ،
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (روغن زیتون ایده آل است) ،
• نمک.
پختن برنج
• برنج را زیر آب روان در آبکش بشویید. پیاز را پوست بگیرید و مقداری میخک را داخل آن قرار دهید.
• 2 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه بریزید و وقتی گرم شد ، برنج را در آن کمی تفت دهید.
• پر از آب (یک و نیم برابر حجم برنج ، یعنی حدود 300 میلی لیتر) ، یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و پیاز را از وسط وارد کنید. جلد را ببندید.
• به مدت 20 دقیقه بپزید. در این مدت باید برنج پخته شود.
