کمپوت نوشیدنی است که از انواع توت ها و میوه ها تهیه می شود. در طی فرآیند پختن آنها یا ریختن آب جوش روی آنها به دست می آید. در ماه های گرم تابستان ، حتماً باید کمپوت درست کنید ، زیرا کاملاً عطش شما را برطرف می کند و یکی از نوشیدنی های با طراوت و سالم است. مراحل تهیه آن بسیار ساده است و هرکسی می تواند یک نوشیدنی خوشمزه برای خودش دم بکشد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در زمستان می توانید از میوه های خشک یا توت یخ زده نیز استفاده کنید. سیب ، گلابی ، زردآلو ، آلو ، هلو و هر نوع توت برای کمپوت ایده آل است. برای تهیه یک نوشیدنی نباید انار ، خرمالو ، موز ، درخت میوه را مصرف کنید. برای بهبود طعم و مزه آن ، می توانید پوست پرتقال یا لیمو را به هر کمپوت اضافه کنید ، که در حین پخت قرار داده شده و از نوشیدنی خنک شده خارج می شود.
گام 2
تهیه میوه برای کمپوت در برش تقریباً به همان اندازه است. بزرگترها کوچکتر برش می خورند ، کوچکترها بزرگتر. همچنین هنگام قلمه زدن ، سختی میوه در نظر گرفته می شود. توت ها به طور کامل در کمپوت قرار می گیرند. اگر همه میوه هایی که می پزید شیرین هستند ، پس با کمی اسید عطر و طعم را متعادل کنید. برای این کار ، قره قاط منجمد ، اگزالیس ، توت ، انگور فرنگی و گیلاس بهترین مناسب هستند. اگر در دسترس نیست ، می توانید از لیمو استفاده کنید.
مرحله 3
برای تهیه کمپوت به یک تابه استیل یا مینا کاری به مدت 3-5 لیتر نیاز دارید. یک چهارم حجم آن با انواع توت ها و میوه های تازه آماده شده برای پخت و پز پر شده است. سپس به مزه شکر اضافه می شود. میزان استاندارد قند حدود 150 گرم در لیتر است ، اما شما می توانید با توجه به مزه و اسیدیته توت و میوه هایی که برای تهیه کمپوت استفاده می شود ، این رقم را تنظیم کنید. قابلمه را با آب پر کرده و روی گاز متوسط قرار می دهیم.
مرحله 4
کمپوت باید پخته شود ، گاهی اوقات آن را هم بزنید ؛ زمان پخت به مواد تشکیل دهنده بستگی دارد. به عنوان مثال ، گلابی و سیب حدود نیم ساعت ، میوه های دیگر حدود 15 دقیقه جوشانده می شوند. میوه ها باید نرم شوند ، اما سالم بمانند ، جوشانده نشوند. کمپوت آماده شده را می توان بلافاصله پس از آماده سازی نوشید ، اما طعم آن بعد از 10-12 ساعت که کاملاً سرد شده و میوه آن در شربت قند خیس می شود ، بارزتر است.
مرحله 5
تهیه کمپوت از توت های یخ زده حتی راحت تر است. یک لیوان شکر به یک گلدان پنج لیتری آب اضافه می شود و آب به جوش می آید. توت های یخ زده در آب جوش ریخته می شوند و آب باید دوباره جوشانده شود. سپس کمپوت را با حرارت کم به مدت 5 دقیقه می پزیم. پس از آن ، ظرف را با یک درپوش پوشانده و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. در صورت تمایل کمپوت خنک و صاف می شود.
