پاهای اردک برای تهیه این غذا مناسب است. این غذا تند و خوشمزه خواهد شد.
لازم است
- - 4 چیز پاهای اردک ،
- - آب 1 آهک
- - 1 فلفل چیلی ،
- - آویشن،
- - 3 حبه سیر ،
- - 1 پیاز ،
- - 300 میلی لیتر آب گوشت اردک (مرغ قابل استفاده است) ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای رب کاری:
- - ½ قاشق چایخوری زیره،
- - کمی دارچین ، جوز هندی و میخک ،
- - 3 قاشق غذاخوری من پودر کاری،
- - 3 حبه سیر ،
- - آویشن،
- - یه کمی آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گوشت را از استخوان ها بردارید ، سپس چربی اضافی را قطع کرده و به قطعات متوسط برش دهید.
گام 2
در یک کاسه ، آب آهک ، آویشن و سیر رنده شده را مخلوط کنید. اردک را در ماریناد قرار داده و هم بزنید ، سپس کنار بگذارید.
مرحله 3
حالا باید رب کاری درست کنید. برای این کار یک کاسه ادویه ، آویشن و سیر رنده شده قرار دهید. آنجا آب اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
پیاز را ریز خرد کنید. در یک قابلمه 2 قاشق غذاخوری گرم کنید. روغن آفتابگردان. پیاز را در آنجا قرار داده و گاهاً هم بزنید ، روی حرارت متوسط ، حدود 5 دقیقه تفت دهید. خمیر کاری را اضافه کرده و گاهاً با هم زدن حدود 2 دقیقه تفت دهید.
مرحله 5
حالا باید تکه های اردک را در قابلمه ای بریزید و سرخ کنید تا از بیرون رنگ صورتی خود را از دست بدهد.
مرحله 6
پس از آن ، آب گوشت را در قابلمه بریزید ، نمک را به مزه اضافه کنید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و روی آن را بپوشانید تا روی گوشت ، حدود 30 دقیقه نرم شود.
کاری به عنوان یک غذای فرعی با برنج سرو می شود.
