ظرف تهیه آن غیرمعمول ، خوشمزه و در عین حال آسان است. ویتامین ها و عناصر کمیاب ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها که به وفور در مواد تشکیل دهنده وجود دارد ، آن را بسیار سالم و راضی کننده می کند.
لازم است
- - 500 گرم صدف در صدف یا 300 گرم صدف پوست کنده
- - 200 گرم عدس
- - ½ پیاز
- - 50 گرم پیاز سبز
- - 50 گرم جعفری
- - 1 گوجه فرنگی
- - 1 حبه سیر
- - نمک ، کاری ، گشنیز آسیاب شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
عدس را در آب سرد بشویید. این کار بهتر است با آبکش انجام شود. پوست را از گوجه فرنگی برداشته و به صورت مکعبی برش دهید. برای اینکه پوست آن به راحتی جدا شود ، گوجه فرنگی را به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوش قرار داده و سپس در آب سرد قرار دهید. جعفری ، پیاز سبز ، سیر و پیاز را ریز خرد کنید.
گام 2
یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید ، کمی روغن نباتی اضافه کرده و پیازها را سرخ کنید. به محض اینکه قهوه ای شد ، گوجه فرنگی را اضافه کنید. بیش از 2 دقیقه دم بکشید ، سپس گیاهان ، سیر ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
پوسته را بشویید ، مسواک بزنید و صدف ها را در آب نمک بجوشانید. آنها را بپزید تا پوسته باز شود. صدف ها را از ماهیتابه برداشته و پوست بگیرید. اگر صدف بدون پوسته دارید ، از لحظه جوش آمدن آب آنها را ظرف 3 دقیقه بپزید.
مرحله 4
عدس را در قابلمه بریزید ، 1 فنجان آب نمک بریزید. حتما روی حرارت ملایم بپزید. زمان پخت و پز پس از جوشاندن آب 8 دقیقه است. گلدان باید با یک درب پوشانده شود.
مرحله 5
گوجه فرنگی ، پیاز و گیاهان قبلاً پخته شده را به یک قابلمه عدس منتقل کنید. هم بزنید به محض شروع به جوش آمدن ، صدف های پوست کنده را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید.
