در تابستان بهتر است مصرف فرآورده های چرب و گوشتی کاهش یابد و سعی شود مقدار سبزیجات در رژیم غذایی افزایش یابد. به عنوان مثال ، شما عاشق یک دستور العمل مانند پنکیک لوبیا سیب زمینی هستید.
لازم است
-
- برای پنکیک لوبیا سبز:
- 300 گرم لوبیای سبز ؛
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 300 گرم غلاف نخود جوان؛
- یک عدد پیاز سبز
- جعفری و گشنیز؛
- 1 پیاز کوچک
- 1 قاشق غذاخوری سرکه؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر؛
- 1 تخم مرغ
- 2-3 قاشق غذاخوری ارد؛
- نمک و فلفل.
- برای پنکیک لوبیای سفید:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 1 پیاز
- کنسرو لوبیا 500 گرم ؛
- یک دسته شوید و جعفری ؛
- 3 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 تخم مرغ
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از لوبیا سبز تازه یا یخ زده و نخود سبز نارس استفاده کنید. آنها را می توان در باغ خود شما برداشت یا به صورت یخ زده خریداری کرد. این سبزیجات را به مدت 5 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. آبکش کنید و خنک شود. پیاز را ریز خرد کنید ، مقداری برای پنکیک کنار بگذارید. بسته به سلیقه شما می توان آن را به صورت خام یا سرخ شده به ظرف اضافه کرد.
گام 2
یک پانسمان برای سبزیجات سبز درست کنید. سرکه و روغن نباتی ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سبزیجات را خیلی ریز خرد کنید - جعفری یا گشنیز. در سس مخلوط کنید. نخود ، لوبیا و پیاز را در یک کاسه قرار داده و روی سس آماده شده بریزید. روغن نباتی را گرم کرده و پیازهای باقیمانده را به مدت 5 دقیقه در آن سرخ کنید - باید رنگ آن طلایی شود.
مرحله 3
مقداری پنکیک تهیه کنید. سیب زمینی خام را پوست بگیرید ، رنده کنید. قبل از تاریک شدن باید بلافاصله از آن استفاده کنید. پیاز سرخ شده را در توده سیب زمینی قرار دهید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کرده و پنکیک های نازک را درون آن سرخ کنید ، 5 دقیقه از هر طرف یا بیشتر اگر گزینه ای ترد تر را ترجیح می دهید. با سالاد لوبیا گرم سرو کنید.
مرحله 4
یک پنکیک دیگر با سیب زمینی آب پز درست کنید. برای این کار سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و از آنها سیب زمینی له شده با افزودن مقدار کمی شیر درست کنید. تخم مرغ را در آنجا ریخته ، نمک و فلفل ، همه چیز را مخلوط کنید. پیازهای تفت داده شده را اضافه کنید. از توده حاصل پنکیک تشکیل دهید ، آنها را در آرد بغلتانید و در یک تابه داغ سرخ کنید.
مرحله 5
پنکیک لوبیای سفید درست کنید. برای انجام این کار ، سیب زمینی های خام را با یک رنده خرد کنید ، شوید ، جعفری و سیر را ریز خرد کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. پیاز ریز خرد شده را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کرده ، سپس کنسرو لوبیا را به آن اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر گرم کنید. توده را له کرده و با سیب زمینی خام مخلوط کنید. آرد را آنجا ریخته و تخم مرغ را داخل آن بریزید. پنکیک ها را در تابه با کمی روغن سرخ کنید.
