به جای خوردن نان خشک و خشک از فروشگاه ، نان پخته شده به سبک دانه های آفتابگردان خوشمزه را امتحان کنید که می توانید خودتان در خانه بپزید. پخت نان خانگی بیشتر از انتخاب نان در فروشگاه طول می کشد ، اما مزایای آن بیشتر از زمان صرف شده است. نان خانگی از نان خریداری شده در فروشگاه خوشمزه تر و ارزانتر است ، علاوه بر این ، حاوی مواد نگهدارنده یا مواد افزودنی شیمیایی نیست ، بنابراین از سلامت بیشتری برخوردار است.
برای پخت نان خانگی با دانه ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 800 گرم آرد ؛
- 2 و po قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- 100 میلی لیتر شیر
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- ½ قاشق چای خوری نمک
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال
- 100 میلی لیتر آب پرتقال ؛
- 100 گرم تخمه آفتابگردان پوست گرفته شده ؛
- کره 2 قاشق غذاخوری ، ذوب شده
- آرد و مخمر خشک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. شیر ، شکر ، کره و نمک را به یک قابلمه کوچک اضافه کنید. آن را روی حرارت کم گرم کنید تا گرم شود.
- مخلوط مایع را در ظرفی با آرد و مخمر بریزید. آب تخم مرغ و پرتقال را اضافه کنید. با سرعت کم با همزن بزنید تا مخلوط مخلوط شود ، سپس به سرعت بالا بروید و سه دقیقه دیگر بزنید. پوست پرتقال و دانه های آفتابگردان را اضافه کرده و با قاشق چوبی یا دست ها هم بزنید.
- خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی قرار داده و با دست ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را به شکل گلوله درآورید و در یک فنجان چرب شده قرار دهید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 1 تا 2 ساعت برود.
- روی خمیر را فشار داده ، دوباره روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند. یک ظرف نان را با روغن نباتی یا چربی و آرد چرب کنید.
- خمیر را از کاسه برداشته ، آن را به صورت آجر قالب (یا بسته به شکل نان) قالب زده و در ظرف پخت قرار دهید. بگذارید 30-45 دقیقه بپزد.
- فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی آن را با کره ذوب شده خمیر چرب کرده و برای مدت 30-45 دقیقه در فر قرار دهید. ظرف را از فر خارج کنید و بگذارید نان قبل از سرو روی قفسه سیم خنک شود.
