کیک چیزکیک فوق العاده خوشمزه و ظریف که از پنیر خامه ای نرم با ریواس و خامه ترش تهیه شده است. چنین دسری یک مهمانی چای خانوادگی را تزئین می کند ، که در پایان آن حتی یک قطعه از آن باقی نمی ماند.
لازم است
- دوازده وعده
- برای آزمون:
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
- برای پر کردن:
- - 3 فنجان ریواس خرد شده ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 500 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- برای کرم:
- - 1 لیوان خامه ترش ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل یا عصاره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، کره و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید ، آن را با دست مالش دهید تا مخلوط خرد شود ، آن را در ته فرم تقسیم شده قرار دهید ، آنرا لم کنید.
گام 2
به طور جداگانه ریواس ریز خرد شده را با 1 قاشق غذاخوری آرد و 1/2 فنجان شکر مخلوط کنید. این مخلوط را بالای پایه قرار دهید. قالب را داخل فویل بپیچید یا آن را روی ورقه پخت قرار دهید تا از پاشیدن آب به کف فر در حین پخت جلوگیری کند. به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. سپس فرم را از اجاق برداشته و دما را به 180 درجه کاهش دهید.
مرحله 3
پنیر خامه ای و 1⁄2 فنجان شکر را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید تا قوام خامه ای ایجاد شود. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید ، به آرامی هم بزنید ، اما این کرم را نزنید! روی ریواس داغ بریزید. قالب را به اجاق برگردانید.
مرحله 4
چیزکیک ریواس را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که فرم پر شود ، بپزید. در هنگام پخت و پز در فر را باز نکنید! توصیه می شود پس از پایان زمان پخت ، فر را خاموش کرده و اجازه دهید مواد غذایی به مدت 15 دقیقه در آنجا خنک شود ، در غیر این صورت ممکن است خنک شود.
مرحله 5
کیک داغ را بلافاصله با خامه ترش بپوشانید ، که تهیه آن آسان است: خامه ترش را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود. کیک کیک کیک آماده شده را کاملاً خنک کنید و فقط بعد از آن قسمت کنید.
مرحله 6
در حین پخت در فر را باز نکنید. پس از پایان زمان پخت ، توصیه می شود فر را خاموش کرده و اجازه دهید کیک پنیر به مدت 15 دقیقه در آنجا به آرامی خنک شود تا مرکز آن سفت شود و ته نگیرد.
