تصور غذاهای روسی بدون هاچ پاج معروف غیرممکن است. تعداد زیادی دستور العمل برای این غذای اول با رایحه خاص ، ترشی دلپذیر و تندی آن وجود دارد.
لازم است
- - 300 گرم گوشت گاو ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 150 گرم گوشت خوک آب پز و دودی ؛
- - 2 عدد سیب زمینی ؛
- - 3 ترشی
- - 50 گرم زیتون ؛
- - 50 گرم رب گوجه فرنگی ؛
- - 150 گرم گوشت دودی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 3 سوسیس؛
- - 300 گرم قارچ کنسرو شده ؛
- - 1 لیمو ؛
- - نمک؛
- - خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به منظور پختن یک هاجک با سیب زمینی ، اول از همه گوشت گاو را بگیرید ، آن را به خوبی زیر آب روان بشویید و خشک کنید. سپس گوشت را به قطعات کوچک برش داده و در ماهی تابه را با کمی روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
پیاز و هویج بردارید. سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، سپس هویج را به صورت نواری برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید ، آنها نیز باید سرخ شوند.
مرحله 3
سیب زمینی را بگیرید ، پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کنید ، به مواد قبلی اضافه کنید. پس از آن ، قارچ ها را ریز خرد کرده و بعد از سیب زمینی بفرستید. مواد را خوب هم بزنید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
مرحله 4
گوشت دودی را برداشته و به صورت نواری برش دهید ، سوسیس ها را به صورت دایره ای برش دهید. بعد ، تابه کوچکتر دیگری را با روغن نباتی مسواک بزنید و مواد خرد شده را روی آن قرار دهید. گوشت و سوسیس خرد شده را سرخ کنید.
مرحله 5
یک قابلمه بزرگ برداشته و همه مواد را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد ، ترشی ها را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را به hodgepodge خود اضافه کنید. هوچپاژ را با رب گوجه فرنگی مزه دار کنید و روی آن را با آب ، نمک و فلفل بپوشانید تا مزه دار شود.
مرحله 6
سوپ را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد. زیتون ها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و آنها را روی هاچ پودر قرار دهید. سوپ را به مدت 30-60 دقیقه بگذارید تا خوب خمیر شود.
مرحله 7
Solyanka با سیب زمینی آماده است! هنگام سرو فراموش نکنید که یک تکه لیمو بگذارید و کمی آن را فشار دهید تا آب لیمو عطر و طعم خاصی به سوپ بدهد ، همچنین یک قاشق خامه ترش قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.
