کیک "مویز در شکلات" به هیچ وجه کمتر از دسرهای خریداری شده نیست - به نظر می رسد به همان اندازه زیبا روی میز ، طعم آن بسیار ظریف است ، و چه عطر و بویی لذت بخش از مویز و شکلات!
لازم است
- - 200 گرم خامه ، 33٪ چربی ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 100 گرم شکلات تلخ ، توت قرمز ، کرم 15٪ چربی ؛
- - 90 گرم آرد ؛
- - 40 گرم پودر کاکائو ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - غلیظ کننده کرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با بیکینگ پودر ، پودر کاکائو مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، ظرف تخم مرغ ها را روی یک قابلمه آب داغ قرار دهید ، 8-10 دقیقه بکوبید تا جرم 3 برابر شود. مخلوط آرد را به آرامی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
گام 2
کف ظرف را با کاغذ پخت بپوشانید ، با کره مسواک بزنید ، خمیر را داخل آن بریزید ، 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بیسکویت تمام شده را روی توری سیمان سرد کنید ، سپس آن را به 3 کیک برش دهید.
مرحله 3
کرم 15٪ چربی را گرم کنید ، آن را به جوش نیاورید. شکلات تلخ را اضافه کنید ، هم بزنید - باید کاملاً در خامه ذوب شود. توده را در یخچال قرار دهید. خامه را 33٪ مخلوط کنید تا قله سفت شود ، مخلوط شکلات و غلیظ کننده چشم را اضافه کنید.
مرحله 4
کیک های بیسکویت را با خامه بپوشانید ، مقداری توت قرمز را روی خامه قرار دهید (می توانید انواع یخ زده را نیز بگیرید). روی و کناره های کیک را با خامه نیز بپوشانید ، روی آن را با کمی شکلات رنده شده بپاشید. علاوه بر این می توانید قسمت بالایی آن را با توت توت و خامه زده شده تزئین کنید. کیک توت با روکش شکلات را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید ، سپس می توانید آن را روی میز سرو کنید.
