این سالاد اصلی که با قارچ درست می شود سزاوار توجه شماست. تهیه آن کاملاً ساده است و طعم آن بسیار غنی و غیرمعمول است. به هر حال ، تقریبا هر قارچ برای پخت و پز مناسب است ، به عنوان مثال ، شامپاین ، پورسینی یا کره.
عناصر:
- 350-400 گرم قارچ (قارچ)؛
- 4 هویج متوسط؛
- 3-4 سیب زمینی ؛
- یک جفت سر پیاز ؛
- تخم مرغ - 3 عدد ؛
- روغن سبزیجات؛
- مایونز؛
- جعفری.
آماده سازی:
- اولین قدم تهیه سبزیجات است. برای انجام این کار ، آنها کاملاً شسته شده ، در قابلمه ریخته و پر از آب می شوند. سپس ظرف را آتش می زنند. بعد از جوش آمدن مایع ، آتش کم می شود. سبزیجات باید پخته شوند تا کاملاً پخته شوند.
- قارچ ها باید از آوار و گرد و خاک پاک شوند و کاملاً شسته شوند. سپس آنها را با چاقوی تیز به صفحات نازک یا قطعات خیلی بزرگ برش می دهیم. پیاز را باید پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
- یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید و روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. وقتی داغ شد ، قارچ های خرد شده را اضافه کنید. بعد از تبخیر مایع ، یک پیاز اضافه می شود (در صورت تمایل می توانید کمی سیر خرد شده نیز اضافه کنید ، سپس قارچ ها معطرتر می شوند). آنها باید سرخ شوند تا کاملاً پخته شوند. نمک تقریباً در انتها اضافه می شود.
- تخم مرغ را به سختی بجوشانید و پوست آن را بگیرید. پس از آن ، شما باید پروتئین ها را به طور جداگانه با استفاده از رنده درشت و زرده خرد کرده و آنها را با دست خرد کنید. زرده ها را به پهلو حرکت دهید ، زیرا فقط در انتها مورد نیاز خواهند بود.
- سپس باید سبزیجات آب پز شده را پوست بگیرید. سیب زمینی و هویج را با رنده درشت خرد کنید ، اما آنها را کنار هم قرار ندهید ، اما از ظروف مختلف استفاده کنید.
- پس از خرد شدن تمام محصولات ، می توانید به تهیه مستقیم سالاد اقدام کنید. این شامل لایه هایی است که هر کدام از آنها باید با مقدار کمی سس مایونز پوشانده شوند. و همچنین برای طعم دادن به آنها باید نمک زد.
- بنابراین ، سیب زمینی ها در کف کاسه سالاد گذاشته می شوند ، قارچ های سرخ شده را روی آن در یک لایه یکنواخت قرار می دهیم. سپس هویج رنده شده و در انتها - پروتئین خرد شده می آید.
- سالاد "قارچ زیر کت خز" تقریباً آماده است. فقط برای تزئین آن باقی مانده است. برای این کار ، لایه فوقانی را با زرده خرد شده بپاشید ، و همچنین می توانید از گیاهان تازه استفاده کنید. آمانیتا را می توان از تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگی کوچک تهیه کرد (سس مایونز برای لکه ها مناسب است). در نتیجه ، سالاد شما نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه فوق العاده زیبا نیز خواهد شد.
