دنده های گوشت خوک با سس یک غذای غیرمعمول خوشمزه و معطر است. برای تهیه آن ، فقط باید محصولات با کیفیت و تازه مصرف کنید ، برخی از وقت آزاد خود را به مراحل پخت و پز اختصاص دهید و از یک دستور العمل خوب استفاده کنید.
لازم است
-
- 500-700 گرم دنده گوشت خوک ؛
- 2-3 برگ بو
- دانه های فلفل سیاه
- نمک.
- برای سس:
- 2 عدد پیاز
- 1 حبه سیر ؛
- 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ریحان قاشق چایخوری ؛
- 1 قاشق چایخوری خردل ؛
- 2 قاشق غذاخوری عزیزم
- 6 قاشق غذاخوری آب گوشت؛
- 6 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
- sp قاشق چایخوری دانه های همیشه بهار
- سس تاباسکو
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
- برای چاشنی:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 50 گرم کره ؛
- نمک؛
- گیاهان تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دنده ها را به خوبی در آب سرد بشویید و با حوله کاغذی یا حوله خشک کنید. سپس آنها را ببرید تا هر قسمت گوشت و استخوان شود.
گام 2
سپس دنده های گوشت خوک را در قابلمه بزرگی بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. نمک را فراموش نکنید ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه اضافه کنید. آنها را روی حرارت زیاد به مدت یک ساعت و نیم بپزید ، یعنی تا کاملاً پخته شوند.
مرحله 3
در حالی که دنده ها در حال پخت هستند ، شروع به تهیه سس کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کنید و در کمی روغن نباتی سرخ کنید. سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله 4
سپس رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید ، همه چیز را با نمک ، گیاهان ، عسل ، آبگوشت ، سس سویا ، خردل و یک قطره تاباسکو چاشنی کنید. سس را بجوشانید و در قابلمه باز را به مدت پنج تا هفت دقیقه بپزید.
مرحله 5
اگر بعد از گذشت زمان ، دنده ها کمی پخته شدند ، دیگر جای نگرانی نیست ، زیرا عملیات حرارتی دیگری دنبال خواهد شد.
مرحله 6
فر را با دمای 225 درجه سانتیگراد گرم کنید. در حالی که در حال گرم شدن است ، گوشت را از ظرف خارج کرده ، کمی خشک کرده و روی گریل قرار دهید. حتما یک صفحه پخت زیر توری قرار داده و گوشت را به مدت ده تا پانزده دقیقه در قفسه وسط فر تفت دهید.
مرحله 7
می توانید سیب زمینی پخته شده را به عنوان غذای جانبی برای دنده ها بپزید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به اندازه کافی بزرگ برش دهید. سپس آن را روی ورقه پخت با کره ذوب شده قرار داده و روی آن نمک بپاشید.
مرحله 8
سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده برای حدود بیست تا سی دقیقه بپزید. در حین پخت و پز چندین بار آن را با کفگیر چوبی هم بزنید تا از هر طرف خوب سرخ شود.
مرحله 9
دنده های تمام شده را بهمراه سیب زمینی پخته شده روی یک بشقاب بچینید ، روی آنها سس بریزید و گیاهان خرد شده را بپاشید. نوش جان!
