ماهی مرکب به سبک کره ای بسیار ساده ، سریع و آسان در خانه تهیه می شود. ادویه جات طعم خاصی به ظرف می بخشد که به لطف آن ظرفی با نت شرقی روی میز شما ظاهر می شود.
همانطور که می دانید ، ماهی مرکب مانند بیشتر غذاهای دریایی سرشار از عناصر کمیاب ، انواع ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. ماهی مرکب از نظر بدن بسیار قابل هضم است و از آنجا که سرشار از پروتئین است ، می توان آن را در طول رژیم مصرف کرد.
ماهی مرکب پخت و پز به کره ای
عناصر:
- ماهی مرکب - 600 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آب - 5 قاشق غذاخوری. l.
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- پاپریکا شیرین - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- سرکه (9٪) - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شکر - 10 گرم
ماهی مرکب بدون پوست و یخ زده را در قابلمه بزرگی که پر از آب جوش است قرار دهید ، حدود 3 دقیقه آن را بپزید و وقتی آب کاملاً جوش آمد ، حرارت را خاموش کرده ، مایع را تخلیه کرده و با آب سرد بپوشانید. با تشکر از این دستکاری ، پوست ماهی مرکب عقب خواهد ماند و به راحتی می توان آن را با دست خود از بین برد.
ماهی مرکب را پوست گرفته و قسمتهای داخلی آن را برداشته و به طول 5/1 - 1 سانتی متر از قطر کوچک برش دهید. برای این دستورالعمل بهتر است از ماهی مرکب بدون پوست که بسیار آبدارتر و طعم نرم تری است استفاده کنید.
هویج ها را روی رنده مخصوص مخصوص پخت هویج کره ای بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید. در یک کاسه جداگانه ، آب ، شکر ، سرکه را مخلوط کنید ، ماهی مرکب را به مدت 10 دقیقه قرار دهید ، سپس فلفل ، گشنیز ، نمک ، روغن نباتی و سیر خرد شده را اضافه کنید. محتویات کاسه را خوب مخلوط کنید.
برای کوتاه شدن زمان پخت این سالاد می توانید از هویج کره ای خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. در این حالت اسیدیته و میزان ادویه هویج خود را ارزیابی کنید تا سالاد خیلی تند به نظر نرسد.
حالا می توانید دانه کنجد و هویج اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و غذا را بچشید. مقدار مورد نیاز فلفل ، نمک و اسید را مطابق با ترجیحات شخصی خود تنظیم کنید. اگر کاسه را با نعلبکی بپوشانید ، ماهی مرکب به سرعت طعم دلخواه را پیدا می کند. سپس ظرف را به مدت حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر وقت دارید ، ماهی مرکب به سبک کره ای باید یک شب در یخچال بماند.
این سالاد با برنج که با آن باید روی میز سرو شود بسیار خوب مزه می شود.
