کیک های ماهی دلچسب با لطافت و شادابی فوق العاده ای تسخیر می شوند و پنیر ذوب شده به آنها لطافت خاصی می بخشد.
عناصر:
- پنیر فرآوری شده - 1 عدد ؛
- بلغور - 3 قاشق غذاخوری ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- ماهی خرد شده - 0.5 کیلوگرم ؛
- روغن سبزیجات؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- ارد؛
- پیاز - 1 عدد.
آماده سازی:
- پوسته را از پیاز برمی داریم. برش های متوسط را خرد کنید و به ظرف مخلوط کن بفرستید - خرد کنید تا قوام پوره شود.
- پیاز را با گوشت چرخ کرده قبل از یخ زدایی ترکیب کنید. در همان کاسه ، پنیر فرآوری شده را که روی رنده درشت خرد شده اضافه کنید (قبل از آن ، توصیه می شود آن را به مدت نیم ساعت در فریزر خنک کنید - این باعث خرد شدن محصول می شود).
- ما در یک تخم مرغ رانندگی می کنیم و کمی نمک می ریزیم. گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید ، و بلغور را اضافه کنید - معمولاً دو یا سه قاشق غذاخوری کافی است. دوباره مخلوط کنید و اجازه دهید پایه کتلت به مدت پانزده دقیقه دم بکشد.
- مقداری ماهی خرد شده را با قاشق قاشق بریزید. کتلت و نان را کاملا در آرد فرم دهید. محصولات گوشت را از دو طرف در روغن نباتی داغ سرخ کنید. با استفاده از کاردک چوبی باید آنها را خیلی با احتیاط برگردانید.
کیک های ماهی سرسبز و قرمز از نظر سیب زمینی ، ماکارونی و برنج کاملاً هماهنگ هستند. می توان آنها را گرم یا خنک سرو کرد.
برای تقویت بیشتر طعم نفیس غذا ، سس شیر تهیه کنید.
این نیاز به موارد زیر دارد:
- پنیر رنده شده - 50 گرم ؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری
- آرد - 15 گرم ؛
- کره
آماده سازی:
- آرد را در ماهیتابه خشک و داغ سرخ کنید تا زرد کمرنگ شود. بعد از خنک شدن ، با نصف لیوان شیر سرد هم بزنید.
- شیر باقیمانده را بجوشانید ، و سپس ، با هم زدن مداوم ، توده آرد را اضافه کنید.
- مخلوط را جوشانده تا غلیظ شود ، کمی نمک و یک تکه کره به آن اضافه کنید (سبزیجات ریز خرد شده اختیاری هستند).
- وقتی سس خنک شد ، پنیر رنده شده را کم کم اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
کتلت های داغ را در ظرف پخت قرار داده و روی آنها را با پر کردن حاصل بپوشانید. یک مشت پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید - تا زمانی که پوسته طلاکاری شده زیبایی ایجاد شود.
