این مرغ دوست داشتنی مخصوصاً در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. با قرار دادن برش های سس روی مخلوط سالاد و افزودن چند برش آووکادو برای تزئین ، می توان آن را با شراب سفید سرد یا آبجو سبک سرو کرد. برای این دستورالعمل ، توصیه می شود که قارچ های تازه شیتاکی خریداری کنید ، اما انواع خشک شده نیز مناسب هستند ، فقط ابتدا باید آنها را در آب گرم خیس کنید. شما همچنین می توانید قارچ صدف را مصرف کنید ، اما فقط قوی ترین و تازه ترین است.
لازم است
- - 2 فیله بزرگ سینه مرغ ؛
- - 2 لیمو ؛
- - 6 قارچ تازه شیاتکه ؛
- - 5 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- - 3 عدد فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
- - 1 خیابان یک قاشق کره بادام زمینی ، نشاسته ذرت ؛
- - دانه های فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای ، روغن کنجد تیره ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را در یک قابلمه قرار دهید ، آب جوش را روی آن بریزید ، آب باید به سختی گوشت را بپوشاند. بجوشانید ، کف ، نمک را بردارید ، دانه های فلفل را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید. سپس اجازه دهید گوشت با درب بسته کاملاً در آبگوشت خنک شود. سپس فیله را برداشته و آبگوشت را صاف کنید.
گام 2
ریشه زنجبیل تازه را خرد کنید. فلفل قرمز را حلقه ای برش دهید. اگر غذاهای خیلی تند را دوست ندارید ، می توانید دانه ها را از فلفل بردارید. پاها را از قارچ های شیاتکه بردارید و درپوش ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
یک لیمو را به برش های نازک برش دهید. رنده را از حالت دوم برداشته ، خرد کرده و آب لیمو را بگیرید. نشاسته را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق آب سرد
مرحله 4
نصف لیوان آب مرغ را در یک قابلمه ، نمک ریخته ، عسل و آبلیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. کره بادام زمینی تصفیه نشده را در ووک گرم کنید ، قارچ و زنجبیل به آن اضافه کنید ، به مدت 1 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. سپس پوست چیلی و پوست لیمو را اضافه کرده و به مدت 15 ثانیه بپزید.
مرحله 5
آب گوشت را با عسل داخل وک بریزید ، دایره های لیمو را اضافه کنید ، 1 دقیقه دیگر بپزید. نشاسته را بریزید ، حرارت را کم کنید ، بپزید تا غلیظ شود ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 6
قطعات مرغ را در سس لیمو قرار دهید ، هم بزنید. با روغن کنجد بپاشید. مرغ تند لیمو آماده است.
