زردآلو خشک نیمه خشک زردآلو است. این ماده بسیار سالم است زیرا حاوی مقدار زیادی منیزیم و کلسیم ، اسیدهای آلی ، نمک های معدنی و پکتین ها و همچنین ید و کاروتن است. استفاده از زردآلو خشک در دوره پاییز و زمستان و برای درمان و پیشگیری از تعدادی بیماری نشان داده شده است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلو خشک را می توان به تنهایی خشک کرد. برای این کار زردآلوهای خوبی بخرید ، آنها را بشویید و دانه ها را خارج کنید. سپس آن را به مدت 10-15 دقیقه در آبکش که روی آب جوش است نگه دارید. سپس زردآلوها را روی یک پارچه سفید تمیز قرار دهید و خشک کنید. به مدت 8-10 ساعت در دمای 65 درجه در فر قرار دهید. وقتی زردآلو خشک شد و زردآلو خشک بدست آورد ، آن را در ظرف چوبی قرار دهید (اما نه در صنوبر یا کاج). میوه ها باید 3 هفته آنجا بمانند ، سپس تمام خواص ارزشمند خود را حفظ می کنند.
گام 2
می توانید زردآلوها را زیر آفتاب خشک کنید. میوه های خوب را انتخاب کنید ، بشویید و به دو نیم تقسیم کنید ، دانه ها را بردارید. مانند روش قبلی ، آب جوش را در آبکش به مدت 10-15 دقیقه نگه دارید. روی پارچه نخی سفید خشک کنید ، نخ بکشید و در آفتاب آویزان کنید. می توانید زردآلوها را روی درخت آویزان کنید یا آنها را روی توری یا غربال قرار دهید. نکته اصلی این است که گردش هوا را از هر طرف تضمین کنید ، در غیر این صورت ممکن است میوه ها پوسیده شوند. هوا برای خشک شدن نباید مرطوب ، بلکه گرم و باد باشد.
مرحله 3
اگر تصمیم دارید زردآلو خشک آماده بخرید ، بهتر است خشک را به روش قدیمی مصرف کنید. در واقع ، در مقیاس صنعتی ، زردآلوها در محفظه های مخصوص خشک کردن خشک می شوند ، جایی که آنها با گوگرد ، یا بهتر بگوییم انیدرید گوگرد ، بخور داده می شوند تا رنگ روشن به آنها بدهد. این ماده می تواند باعث ایجاد حساسیت شود ، بنابراین اگر از تهیه زردآلو خشک مطمئن نیستید ، یک محصول مات و مایل به قرمز را انتخاب کنید. قبل از استفاده ، می توانید زردآلو خشک را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش خیسانده و کاملاً بشویید.
