جگر گوشت گاو ، که با سبزیجات به روشی غیرمعمول طبخ می شود و به عنوان سوفله سرو می شود ، با طعم بی نظیر جدید شما را شگفت زده خواهد کرد. این دستورالعمل برای کبد گوشت گاو و مرغ مناسب است. به نظر می رسد سوفله جگر مرغ کمتر لطیف و خوشمزه نیست.
لازم است
- - جگر گاو (0.5 کیلوگرم) ؛
- - شیر (1 قاشق غذاخوری)
- - تخم مرغ (3 عدد) ؛
- - فلفل سیاه (1/3 قاشق چایخوری) ؛
- - کرم (1/2 قاشق غذاخوری).
- - آرد ذرت (4 قاشق غذاخوری) ؛
- - پیاز (1 پیاز)
- - هویج (1 عدد) ؛
- - خیار ترشی (2-3 عدد) ؛
- - روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری قاشق).
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر شسته شده را با شیر بریزید و بگذارید یک ساعت بماند.
گام 2
یک کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود و تخم مرغ های زده شده را مزه دار کنید. ما همچنان ضرب می کنیم تا کف شود ، کم کم خامه را ریخته و سپس آرد ذرت را می ریزیم (اگر آرد ذرت وجود نداشته باشد ، جایگزینی آن با آرد گندم معمولی کاملاً امکان پذیر است).
مرحله 3
پیاز و هویج را شسته و پوست می کنیم. خیارهای ترش نمکی را به صورت برش داده و کمی فشار دهید. جگر و سبزیجات را در چرخ گوشت پیمایش کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده حاصل را با تخم مرغ ، مخلوط شده با خامه و آرد ترکیب کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سوفله را آنجا قرار می دهیم.
مرحله 6
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و سوفله را به مدت نیم ساعت بپزید. با کبریت یا خلال دندان می توانید آماده بودن ظرف را بررسی کنید.
