ماهی مرکب را با یک املت لطیف همراه با قارچ و پنیر رنده شده پر کرده و در فر می پزند. ظرف را می توان با برش حلقه ای ، که بسیار تزئینی و غیرمعمول به نظر می رسد ، سرو کرد. یا ماهی مرکب را دست نخورده بگذارید ، با سبزی تزئین کرده و آنها را به موش یا خوک کوچک تبدیل کنید.
لازم است
- - شامپاینون (100 گرم) ؛
- - روغن نباتی (50 گرم) ؛
- - تخم مرغ (4 عدد) ؛
- - شیر (100 میلی لیتر) ؛
- - کرفس (50 گرم)
- - پنیر (100 گرم)
- - ماهی مرکب (2 عدد) ؛
- - کره (30 گرم) ؛
- - خامه ترش (60 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. در ماهیتابه را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
شیر ، کرفس خرد شده ، نمک و قارچ را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. مخلوط را در یک تابه داغ بریزید. برای اینکه املت از داخل به خوبی بپزد ، باید در ظرف را با درپوش بپوشانید.
مرحله 3
در حالی که املت داغ است ، روی آن مقداری پنیر رنده شده بپاشید. وقتی املت خنک شد ، آن را از وسط نصف کنید. هر نیمه را به صورت رول درآورید و داخل ماهی مرکب قرار دهید.
مرحله 4
لبه های ماهی مرکب (به اصطلاح گوش) بهتر است به هم چسبیده باشند. می توانید از خلال دندان چوبی استفاده کنید.
مرحله 5
ظرف آماده شده را در ظرف چرب شده بریزید. روی ماهی مرکب را با خامه ترش بپوشانید. روی آن را بپوشانید و حدود ده دقیقه در فر کاملاً گرم شده بپزید.
