خمیر غیرمعمول ماهی قزل آلا و خاویار قرمز به طرز حیرت انگیزی ظریف و تصفیه شده است. پته افزودنی شگفت انگیز بسیاری از غذاها است ، از سیب زمینی پخته شده ساده تا رول های وافل فرانسوی که با این پیت ماهی پر شده است.
لازم است
- - ماهی قزل آلا (400 گرم) ؛
- - روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)
- - رزماری (2 شاخه)
- - فلفل دلمه ای (10 نخود فرنگی)
- - خاویار قرمز (100 گرم) ؛
- - کره (170 گرم) ؛
- - فلفل سیاه (به مزه)
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا را شسته و نمک می کنیم. یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید. چند شاخه گل رزماری و چند نخود فلفل دلمه ای را به روغن اضافه کنید.
گام 2
ماهی را از دو طرف سرخ کنید. سپس حرارت را کم کرده و در ظرف را با درپوش بپوشانید. ماهی قزل آلا را بپزید تا پخته شود.
مرحله 3
وقتی قزل آلای سرخ شده خنک شد ، استخوان ها و پوست را از فیله خارج کنید. تکه های ماهی را در مخلوط کن بریزید. نیمی از خاویار قرمز را اضافه کنید و ماهی را خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 4
کره را ذوب کنید تا مایع جدا شود. این کار را می توان در اجاق مایکروویو یا در حمام بخار انجام داد. مایعات اضافی را از بین می بریم.
مرحله 5
پوره قزل آلا را با کره ترکیب کنید. کمی فلفل سیاه اضافه کرده و مخلوط کنید.
