اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستید که یک محصول بزرگ "آبی" جمع کنید و نمی دانید با آنها چه کار کنید ، عجله نکنید که همه بادمجان ها را یک باره در خاویار قرار دهید ، زیرا دستور العمل های مختلفی برای برداشت این سبزیجات وجود دارد ، که شما را با طعم عالی در زمستان خوشحال خواهد کرد. یکی از این دستورها بادمجان تاتار است.
لازم است
- - بادمجان - 2 عدد. سایز متوسط؛
- - هویج تازه - 500 گرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 4 عدد. سایز متوسط؛
- - فلفل دلمه ای - 2 عدد ؛
- - سیر - 6 حبه ؛
- - سبزیجات به مزه
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید و حلقه های نازک برش دهید. بادمجان ها را در ماهیتابه خشک و بدون روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
یک قابلمه بزرگ با دیواره سنگین برداشته و مقداری روغن درون آن بریزید. هویج ها را روی رنده درشت پوست بگیرید و رنده کنید. هویج ها را در ته گلدان قرار دهید. پیاز و گوجه فرنگی را حلقه ای برش بزنید.
مرحله 3
فلفل را روی یک لایه هویج ، سپس پیاز ، یک لایه گوجه خرد شده و در انتها - بادمجان های سرخ شده قرار دهید.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید و آن را روی بادمجان فشرده کنید. نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید تا مزه دار شود. در یک قابلمه همراه با سبزیجات روغن نباتی بریزید.
مرحله 5
صبر کنید تا روغن جوش بیاید و حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و سبزیجات را برای مدت 5/2 - 2 ساعت دم بکشید تا نرم شوند.
مرحله 6
سبزیجات خورشتی را به آرامی هم بزنید ، درون شیشه های استریل شده که قبلاً آماده شده قرار داده و بچرخانید. شیشه ها را درب بسته به سمت پایین بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
