این یک دستور العمل عالی برای کیک ماست است. کاپ کیک مرکبات بسیار معطر ، جادویی و توت های مورد علاقه شما به نظر می رسد. شما می توانید هر نوع توت - منجمد یا تازه - مصرف کنید. اما اگر توت ترشی ، به عنوان مثال ، قره قاط مصرف کرده اید ، می توانید شکر بیشتری به خمیر اضافه کنید.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 400 گرم توت ؛
- - 300 گرم شکر ؛
- - 250 میلی لیتر ماست ؛
- - 230 گرم آرد گندم ؛
- - 225 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 80 گرم بادام ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 غلاف وانیل ؛
- - 1 قاشق چای خوری پوست لیمو ، پوست پرتقال ، بکینگ پودر ؛
- - خرده بیسکویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فرم را با کره چرب کنید ، با خرده بیسکویت بپاشید ، در یخچال قرار دهید.
گام 2
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده تخم مرغ ، روغن نباتی ، ماست ، تفاله وانیل ، پوست ، شکر (120 گرم) را به طور جداگانه مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر داخل یک کاسه الک کنید ، هم بزنید.
مرحله 3
سفیده ها را با کمی نمک هم بزنید. 120 گرم شکر بریزید ، اجازه دهید حل شود ، پروتئین ها را به خمیر اضافه کنید. سپس توت های شسته شده را اضافه کنید.
مرحله 4
در دمای 160 درجه در فر به مدت 50-60 دقیقه بپزید. کیک ماست را خنک کنید ، از قالب خارج کنید ، روی قفسه سیم در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
1 قاشق غذاخوری بپزید. یک قاشق شکر در 50 میلی لیتر آب تا زمانی که کارامل تشکیل شود. بادام را اضافه کنید ، کارامل را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید و سرد شود. سپس کارامل حاصل را به قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله 6
قند مایع را در یک حمام آب ذوب کنید ، به آن سبزیجات و کره اضافه کنید. در پایان ، با کارامل مخلوط کنید ، منتظر نمانید تا قطعات کارامل کاملا حل شوند. مایه کیک را روی کیک ماست تمام شده بریزید و بگذارید خنک شود.
