همه عادت دارند که پیراشکی ها را به عنوان یک غذای شیرین در نظر بگیرند. در واقع ، آنها را می توان با هر نوع پر کردن آماده کرد. پیشنهاد می کنم پیراشکی کلم پایه ماست درست کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - کفیر - 500 میلی لیتر ؛
- - آرد گندم - 900 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - روغن آفتابگردان - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نوشابه - 0.5 قاشق چای خوری ؛
- - سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- - شکر - 0.5 قاشق چای خوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- برای پر کردن؛
- - کلم سفید؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با ریختن کفیر در یک فنجان جداگانه و کاملاً عمیق ، با مواد زیر مخلوط کنید: سودا ، شکر دانه ریز ، تخم مرغ خام ، و همچنین سس مایونز ، نمک و روغن آفتابگردان. در مخلوط حاصل در چند مرحله آرد گندم را اضافه کنید ، قبلاً آن را حداقل 2 بار از طریق الک الک کرده اید. پس از ورز دادن خمیر نرم و الاستیک ، آن را در یک کیسه پلاستیکی یا یک ماده غذایی بپیچید. در این فرم ، خمیر را حداقل برای 2 ساعت گرم نگه دارید.
گام 2
با استفاده از کلم ، موارد زیر را انجام دهید: ورق های بالایی را از آن جدا کنید ، و بقیه را ریز خرد کنید و با کف دست خود را کمی ورز دهید. کلم خرد شده را با پیازهای خرد شده به مکعب های کوچک ترکیب کنید. این مخلوط سبزیجات را بپزید تا کاملاً پخته شود ، یادتان باشد که هر از گاهی آن را هم بزنید.
مرحله 3
خمیر تمام شده را به گونه ای تقسیم کنید که تعداد زیادی قطعه در همان اندازه بدست آورید. هر کدام از آنها را به صورت گلوله درآورید ، سپس آن را با وردنه به صورت یک کیک کوچک درآورید.
مرحله 4
مقدار کمی پر از کلم را در وسط تورتیل های شکل گرفته قرار دهید. لبه های خمیر را محکم کنید تا در آخر به دونات برسید.
مرحله 5
مقدار کافی روغن چربی عمیق را در قابلمه یا دیگ بریزید و پس از گرم کردن ، دونات های آتی هر طرف را در آن تفت دهید.
مرحله 6
گلوله های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی بگذارید. به لطف این ، چربی اضافی از آنها تخلیه می شود. پیراشکی های کلم با کفیر آماده هستند!
