دسری به نام "پلاموشا" یک غذای سنتی از غذاهای گرجی است. این غذا اغلب در وطن تهیه می شود ، علاوه بر این ، هیچ عروسی یا جشن دیگری بدون آن برگزار نمی شود. این رفتار غیرمعمول را امتحان کنید.
لازم است
- - آب انگور - 900 میلی لیتر ؛
- - شکر - 4 قاشق غذاخوری
- - غلات ذرت - 200 گرم
- - گردو - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ریزه های ذرت را در آسیاب قهوه ریخته و آنها را چرخ کنید تا به آرد تبدیل شوند.
گام 2
نیمی از آب را در یک کاسه مناسب ریخته و آرد ذرت را اضافه کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. به هر حال ، برای تهیه دسر "پلاموشا" تا حد امکان از آب خانگی استفاده کنید.
مرحله 3
شکر دانه ریز را به آب انگور باقیمانده اضافه کنید. این مخلوط را روی اجاق بگذارید و بجوشد. مقدار شکر به ذائقه شما و میزان شیرین بودن آب انگور بستگی دارد.
مرحله 4
مخلوط آب انگور و آرد ذرت را حتماً در مایع در حال جوش بریزید ، به طور قطع در یک جریان نازک. این توده را تا آن لحظه بپزید ، در حالی که مدام با کفگیر چوبی هم می زنید ، تا غلیظ شود ، یعنی به مدت 10-12 دقیقه.
مرحله 5
با استفاده از قالبهای سیلیکونی که از قبل آماده شده اید ، مقدار کمی گردوی خرد شده را در هر کدام بریزید ، سپس آنها را با جرم انگور پر کنید. اگر قالب سیلیکون ندارید ، می توانید دسر را در ظروف شیشه ای یا فلزی قرار دهید. فقط در این حالت ، ابتدا آن را با آب مرطوب کنید.
مرحله 6
بعد از قرار دادن ظرافت در یخچال ، اجازه دهید 2-3 ساعت در آنجا بماند ، یعنی تا زمانی که کاملاً جامد شود. دسر "پلاموشا" آماده است! ظرف حاصل را در صورت تمایل می توان با گردوی کامل یا پوسته نارگیل تزئین کرد.
