تغذیه سالم امروزه بسیار عصبانی است. شمارش کالری ، انتخاب غذاهای سالم ، غذاهای کم چرب - همه اینها ذهن طرفداران یک سبک زندگی سالم را به خود جلب می کند. مشکل اصلی در فروشگاه زمانی بوجود می آید که فرد نتواند برچسب محصول را به درستی بخواند و بفهمد آیا این محصول با آنچه برای خوردن نیاز دارد متناسب است یا نه.
خواندن متفکرانه برچسب روی محصول فعالیت مفیدی است که به لطف آن می توانید چیزهای زیادی در مورد محصول یاد بگیرید و از کیفیت و ایمنی آن اطمینان حاصل کنید. یا اینکه مد است ، پس از مطالعه ، بلافاصله محصول را کنار بگذارید تا دیگر هرگز آن را لمس نکنید.
اولین چیزی که در پشت بسته بندی مشاهده می کنید ، لیستی از مواد تشکیل دهنده این محصول است. این نکته باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. به یاد داشته باشید که غذای طبیعی و سالم حاوی مواد افزودنی به شکل رنگ و طعم دهنده نخواهد بود. بنابراین ، به عنوان مثال ، اگر مربای هلو باشد ، باید از هلو درست شود و نه یک توده ژله ای مبهم با یک ماده شیرین کننده و رنگی با طعم هلو.
همچنین ، غذای سالم حاوی مواد افزودنی نیست که با حرف E مشخص شده باشد. حرف E به معنای اروپا است و اعداد پشت آن نشان می دهد که این ماده افزودنی غذایی - ماده رنگی ، تثبیت کننده یا طعم دهنده است. در روسیه ، 3 ماده افزودنی غذایی با حرف E برای فروش ممنوع است - اینها E121 ، E173 ، E240 است. اگر ناگهان آنها را روی برچسب محصول دیدید ، بلافاصله آن را کنار بگذارید.
محصولات طبیعی و سالم نباید بیش از حد داشته باشند. به عنوان مثال ، اگر ماست معمولی در مقابل شما باشد ، ممکن است فقط حاوی شیر و بیو باکتری یا خمیر مایه باشد. اما در ماست های حاوی مواد افزودنی ، در حال حاضر مواد اضافی وجود دارد که ممکن است برای سلامتی مفید نباشد و بنابراین تمام مزایای محصول را نفی می کند.
اگر محصولی بگوید فاقد کالری است ، به این معنی است که بیش از 5 کالری ندارد. کالری کم نشان می دهد که حداقل 40 کالری دارد ، برچسب "کالری کاهش یافته" نشان می دهد که کالری این نوع محصولات یک چهارم کمتر از نسخه معمول آن است. یک محصول سبک یا سبک ، حاوی یک سوم کالری کمتر از یک نسخه معمولی ، مانند ماست است.
پنیر بدون چربی ، ماست ، کفیر و غیره که مورد علاقه بسیاری از خانم ها است. فقط محصولی با کمتر از 0.5 گرم چربی در هر وعده است. این واقعیت که کاملاً چربی در محصول وجود ندارد ، فقط با پیشوند "بدون" نشان داده می شود. علاوه بر این ، این واقعیت را تعیین می کند که تعدادی از مواد مغذی (سدیم ، کلسترول ، کالری ، قند) به مقدار کم اما موجود هستند.
برچسب Low Fat نشان می دهد که چربی محصول نسبت به نسخه معمولی یک چهارم کمتر است. باید در نظر داشت که چنین کالاهایی می توانند به طور قابل توجهی کالری بیشتری نسبت به غذاهای معمولی داشته باشند.
یک محصول "بدون چربی" معمولاً حاوی حدود 10 گرم چربی در هر 100 گرم محصول است و همچنین شامل 4 گرم چربی اشباع برای همان وزن است.
"تازه" نباید تحت هیچگونه پردازش یا حتی انجماد قرار گیرد. محصول تازه منجمد که هیچگونه فرآوری نشده باشد ، برچسب "تازه منجمد" خواهد داشت.
کلمه "طبیعی" که توسط بسیاری از تولیدکنندگان دوست دارد به هیچ وجه به معنای واقعی بودن این محصول نیست. به احتمال زیاد ، این یک ترفند بازاریابی است که برای افزایش سطح فروش طراحی شده است و هیچ ارتباطی با واقعیت ندارد. این تعیین در فروشگاههایی انجام می شود که غذای تولیدکنندگان در آنها به فروش می رسد. این را می توان به راحتی با ماندگاری آن تشخیص داد ، به عنوان مثال ، شیر بیش از 5 روز ذخیره نمی شود و قیمت آن به طور قابل توجهی بالاتر از استاندارد است.
