دستور تهیه یک سوپ زیبا و سالم که از پوره هویج و گیاهان تازه تهیه شده است. اگر نمی توانید شوید تازه بخرید ، می توانید از خشک - یک سوم مقدار مشخص شده استفاده کنید. حتی می توانید چنین سوپی را برای کودکی که واقعاً هویج خام را دوست ندارد سرو کنید.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 500 گرم هویج ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 3/4 فنجان شیر ؛
- - 3.5 فنجان آب مرغ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شوید خرد شده ، پیازچه تازه ؛
- - 2 قاشق چای خوری سیر خرد شده ، روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، بگذارید تا جوش بیاید. هویج های تازه را پوست بگیرید ، به برش های بزرگ بریزید ، در آب قرار دهید ، بپزید تا نرم شود. سپس آب را از ماهیتابه تخلیه کنید ، هویج ها را فعلا کنار بگذارید.
گام 2
روغن نباتی را روی حرارت متوسط در یک تابه گرم کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، به تابه بفرستید ، تفت دهید تا نرم شود (این کار حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید). سپس سرخ کردن را به تابه به هویج منتقل کنید ، آب مرغ را بریزید ، حرارت را به حداقل برسانید ، روی آن را بپوشانید ، به مدت 25 دقیقه بپزید تا طعم ها با یکدیگر مخلوط شوند.
مرحله 3
سپس مخلوط هویج را در مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید ، می توانید آن را در قسمت های کوچک ، اگر اندازه دستگاه اجازه نمی دهد تمام محتوای قابلمه را یک باره درون آن بریزید.
مرحله 4
سیب زمینی له شده را دوباره روی اجاق بگذارید ، شیر را بریزید ، شوید تازه خرد شده و پیازچه تازه را اضافه کنید. بجوشانید تا سوپ گرم شود ، اما آن را نجوشانید. بلافاصله سرو کنید یا فلفل سیاه آسیاب شده را روی آن بپاشید. توصیه نمی شود سوپ هویج را با شوید با مازاد بپزید ، حتی برای مدت طولانی در یخچال نگهداری نمی شود ، بنابراین سعی کنید بلافاصله از ظرف آماده استفاده کنید.
