سوپ هویج سبک با زنجبیل و آهک خیلی سریع درست می شود. سرشار از ویتامین است و برای افرادی که از کمبود ویتامین A رنج می برند مفید است.
لازم است
- -300 گرم هویج پوست کنده
- -1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- -3 قاشق غذاخوری زنجبیل چرخ شده
- -2 حبه سیر
- -1/2 پیاز سفید کوچک ، خرد شده
- -2 فنجان آب سبزیجات (یا آب مرغ)
- -1 آهک
- -نمک + فلفل
- - پیاز سبز برای تزیین
- - 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج را کاملا بشویید ، پوست آن را گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. زنجبیل و سیر را در هاون یا چنگال به خاطر بسپارید تا پوره شوند. پیاز را ریز خرد کنید.
گام 2
در یک قابلمه کوچک روغن زیتون را گرم کنید. سیر ، زنجبیل و پیاز خرد شده را کمی تفت دهید (حدود 2 دقیقه). آبگوشت و هویج را اضافه کنید. پخت و پز را روی حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه ادامه دهید ، تا زمانی که هویج ها نرم شوند.
مرحله 3
بعد از اینکه هویج کاملاً پخت ، کل سوپ را در مخلوط کن بریزید. همه مواد را با سرعت بالا هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله 4
سوپ را با آب آهک پر کرده و قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید. نوش جان!
