اگر یک شیشه مربای زردآلو در جدول سرو شود ، حتی یک مهمانی چای عصرانه معمولی نیز به یک تعطیلات کوچک تبدیل می شود. و برای تهیه مربای زردآلو ، در تابستان فقط به خود زردآلو ، آب و شکر نیاز دارید.
لازم است
- - زردآلو 1 کیلوگرم
- - 1 کیسه zhelfix 2: 1
- - 300 گرم شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلوها با دقت مرتب می شوند ، میوه های خراب شده برداشته می شوند ، سپس شسته می شوند.
گام 2
زردآلوهای شسته شده از طول به استخوان تقسیم می شوند ، سپس سنگ برداشته می شود و میوه را با دست به دو نیم تقسیم می کنیم.
مرحله 3
بذرها را می توان دور انداخت (در صورت مربا بی دانه باشد) ، و نصف زردآلو را به قطعات کوچک برش دهید. همه چیز به یک باره در یک کاسه جمع می شود.
مرحله 4
300 گرم شکر را در یک کاسه اندازه کنید ، از این مقدار 2 قاشق غذاخوری را در ظرف کوچک دیگری بریزید و زردی را در آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
زردآلوهای خرد شده را با مخلوط شکر و ژلاتین بریزید.
مرحله 6
خیلی دقیق ، برای اینکه به میوه آسیب نرساند ، همه چیز را با کفگیر چوبی مخلوط کنید. برای خیساندن همه چیز ، ظرف زردآلو را به مدت یک ساعت بگذارید. با استفاده از این روش ، ما زمان پخت مربا را از یک ساعت به 15 دقیقه کاهش می دهیم ، در نتیجه ویتامین ها را حفظ می کنیم.
مرحله 7
پس از یک ساعت ، زردآلوها به یک قابلمه منتقل شده و آتش می شوند. حدود پنج دقیقه بپزید تا "نان ها" روی حرارت کم ظاهر شوند.
مرحله 8
بعد از پنج دقیقه ، شکر باقیمانده را به زردآلو اضافه کرده و با کفگیر چوبی به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 9
پنج دقیقه دیگر قبل از جوشیدن ، پختن را روی حرارت کم ادامه دهید.
مرحله 10
وقتی کف روی سطح مربا ظاهر می شود ، به این معنی است که جوشانده است. کف را بردارید ، پنج دقیقه دیگر پس از جوشاندن به پخت و پز ادامه دهید ، سپس آن را خاموش کنید.
مرحله 11
مربا به صورت گرم در شیشه های از پیش استریل شده گذاشته می شود. می توانید آن را رول کنید ، یا می توانید فقط با درب پلاستیک آن را ببندید.
