غذای سبک بخشی از فرهنگ هر ملتی است. با ترکیب ظروف می توانید سبک زندگی مردم ، آب و هوای منطقه و غیره را تعیین کنید. غذاهای مکزیکی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. در سفره این مردم ، می توانید ترکیبی از فرهنگ ها ، از هند باستان تا امروز ، مدرن را ببینید.
لازم است
- مرغ خرد شده - 800 گرم ،
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم ،
- پنیر چدار - 300 گرم ،
- تورتیلا - 5 عدد ،
- سیر - 4 حبه ،
- فلفل چیلی چرخ شده - 0.5 قاشق چایخوری ،
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ،
- زیرا - 1 قاشق چایخوری ،
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری ،
- پیاز - 100 گرم ،
- فلفل چیلی - 2 عدد ،
- سبزهای گشنیز - یک دسته ،
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری ،
- شکر - 10 گرم
- نمک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
Enchiladas کیک های مسطحی است ، که به صورت لایه لایه با پر کردن ، رول شده و با سس تند پوشانده شده است. ابتدا سس را آماده کنید. نیمی از روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. فلفل چیلی خرد شده ، پیاز و سیر را در روغن داغ سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی کنسرو شده را به سبزیجات اضافه کنید. آنها را از قبل به دو نیم کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید ، نمک و فلفل را با فلفل سیاه مزه دار کنید.
گام 2
در یک تابه جداگانه ، گوشت چرخ کرده را با کمی روغن نباتی سرخ کنید. گوشت چرخ کرده باید ظاهری ترد و زیبا داشته باشد. در پایان پخت ، مرغ چرخ کرده را با فلفل قرمز ، ادویه ها و نمک میل کنید.
مرحله 3
پنیر را رنده کنید. تورتیلا ها را در مایکروویو گرم کنید تا کش شوند.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را در یک طرف هر یک از تورتیلا قرار دهید. پنیر را روی آن بگذارید ، سپس گیاهان را بپاشید. جای خالی را به لوله ها بچرخانید.
مرحله 5
نیمی از سس را در کف قالب قرار دهید ، سپس لوله ها را درز بزنید. انچیلاداهای انباشته شده را با سس باقیمانده پر کنید. کمی پنیر و گیاهان بپاشید.
مرحله 6
لازم نیست ظرف را بیش از 20 دقیقه بپزید ، صبر کنید تا پنیر قهوه ای طلایی شود.
