سوپ عدس یک غذای سنتی زمستانی است که بسیار دلچسب و دارای کالری متوسط است. می توانید آن را به روش سنتی ، روی اجاق گاز بپزید. با این حال ، اگر خانه دارای چند پخته باشد ، ارزش دارد سوپ را با آن بجوشانید ، کل مراحل حدود یک ساعت طول می کشد. بهتر است سوپ عدس را با کراکر خانگی و خامه ترش سرو کنید ؛ این غذا با موفقیت جای یک ناهار یا شام کامل را می گیرد.
لازم است
- - 230 گرم عدس قرمز ؛
- - 100 گرم ژامبون بدون چربی ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 هویج کوچک ؛
- - 4 گوجه فرنگی رسیده ؛
- - نان برای Croutons ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
عدس قرمز را بشویید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب جوش آمد آن را آبکش کرده و دوباره عدس را آبکشی کنید. ژامبون بدون چربی را به صورت مکعب ، هویج را به صورت دایره های نازک برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده ، سیر را خرد کنید.
گام 2
روغن نباتی را در ظرف چند پخته ریخته ، پیاز و سیر بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس ژامبون و هویج خرد شده را به کاسه اضافه کنید. برنامه پخت را به مدت 10 دقیقه اجرا کنید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی رسیده بریزید ، پوست را بردارید ، تفاله را درشت خرد کنید. آنها را با ژامبون و سبزیجات تفت داده شده قرار دهید. عدس را اضافه کنید و 2-2.5 لیتر آب در ظرف چند قلو بریزید. سوپ را با نمک مزه دار کنید و برنامه خورشت را به مدت 50 دقیقه روشن کنید.
مرحله 3
بعد از پایان چرخه ، بگذارید سوپ آماده شده زیر درب آن دم بکشد. ظرف را به میزان لازم نمک زده ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کرده و در کاسه ها بریزید. به هر وعده یک قاشق خامه ترش تازه اضافه کنید.
مرحله 4
سوپ عدس مخصوصاً با کروتون خانگی بسیار خوشمزه است. نان سفید را به صورت مکعب برش داده و در فر خشک کنید. وقتی ترقه ها کمی قهوه ای شدند ، آنها را از صفحه پخت خارج کرده و در یخچال قرار دهید. در روش دیگر ، نان های خرد شده را در ماهی تابه با کمی روغن نباتی سرخ کنید. سپس ترقه ها را روی صفحه ای که روی آن حوله کاغذی قرار گرفته قرار دهید.
