همه کیک ها با استفاده از آرد درست نمی شوند. به عنوان مثال ، کیک لیمو زنجبیل بسیار اصلی و خوشمزه است ، آن را بدون استفاده از آرد تهیه می کنید.
لازم است
- برای کیک شما نیاز دارید:
- - نشاسته - 30 گرم
- - خشخاش - 50 گرم ؛
- - بادام - 30 گرم ؛
- - سه تخم مرغ
- - شکر - 100 گرم
- - کره ذوب شده - 50 گرم ؛
- - پوست یک لیمو ؛
- - زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری.
- برای کرم ،
- - دو زرده تخم مرغ ؛
- - شکر - 150 گرم
- - کرم - 250 میلی لیتر ؛
- - آب دو لیمو ؛
- - پوست یک لیمو ؛
- - زنجبیل تازه و زشت - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نشاسته - 1 قاشق.
- برای دکوراسیون:
- - زنجبیل شیرین
- - کامکوات های شیرین
- - بادام ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک ها را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفت ، سبک و نرم شود. 1/3 مخلوط خشخاش ، پودر بادام و نشاسته را اضافه کنید. با تا زدن مخلوط کنید. 1/2 روغن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
گام 2
تکرار کنید: 1/3 آرد ، 1/2 کره ، 1/3 آرد. مخلوط را به دو شکل یکسان بریزید ، بیست دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. کیک ها را بدون اینکه از قالب خارج کنید ، روی یک قفسه سیم خنک کنید.
مرحله 3
کرم را آماده کنید. زنجبیل ، شکر و آب یک لیمو را به جوش بیاورید. نشاسته ، تخم مرغ و آب لیمو دوم را مخلوط کنید. شربت زنجبیل-لیمو حاصل را از صافی صاف کنید. درون مخلوط تخم مرغ و نشاسته با جریان نازکی بریزید.
مرحله 4
همه چیز را به آتش برگردانید ، آن را بپزید تا غلیظ شود ، و گاه گاهی هم بزنید. خامه را خنک کنید ، آنرا به هم بزنید. خامه را بزنید ، با خامه مخلوط کنید.
مرحله 5
یک کیک را با خامه چرب کنید ، دومی را روی آن قرار دهید ، روی آن را با خامه نیز بپوشانید و در صورت تمایل با بادام و زنجبیل شیرین تزئین کنید. نوش جان!
